Destilación Simple

PROCESOS DE SEPARACION EN EL LABORATORIO: DESTILACION SIMPLE.
DETERMINACION DEL PORCENTAJE ALCOHÓLICO

Gina Fernanda Almeida
María Alejandra Lozada Álvarez

UNIVERSIDAD INDUSTRIAL DE SANTANDER
ESCUELA DE QUIMICA
BUCARAMANGA
2012

PROCESOS DE SEPARACION EN EL LABORATORIO: DESTILACION SIMPLE.
DETERMINACION DEL PORCENTAJE ALCOHÓLICO

Gina Fernanda Almeida
María Alejandra LozadaÁlvarez

Rosa Claudia López Quiroga
Grupo: H3-6

LABORATORIO DE QUIMICA I

UNIVERSIDAD INDUSTRIAL DE SANTANDER
ESCUELA DE QUIMICA
BUCARAMANGA
2012

TABLA DE CONTENIDO

1. Introducción…………………………………………………………………………4

2. Objetivos……………………………………………………………………………..5

3. Materiales, reactivos y equipos………………………………………………..…..6

4. Marco teórico……………………………………………………………...………….75. Procedimiento experimental……………………………………………………..…9

6.1 Montaje del sistema de destilación simple……………………………………9
Figura 1: montaje final de destilación simple…………………………..…..10
6.2 Destilación de vino comercial: determinación del porcentaje alcohólico...11
6.3 Disposición de desechos…………………………………………………….. 12

6. Análisis y resultados ………………………………………………………………127. Observaciones y conclusiones……………………………………………………16

8. Bibliografía………………………………………………………………………..…17
1. INTRODUCCIÓN.

En la naturaleza las sustancias generalmente se encuentran en forma de mezclas o compuestos, los cuales para poder analizarlos en necesarios separarlos y así determinar sus propiedades fisicoquímicas.
A través de los tiempos las industrias han podido llevar a cabotodos estos procedimientos gracias a una pequeña parte de la química, una ciencia presente en nuestro pasado, presente y futuro.
Encontramos en ella una de las mejores opciones para crear nuevos e innovadores productos, para ello las empresas se han basado en los procesos de separación de mezclas, lográndose la obtención y purificación de diferentes componentes. Algunos de los métodos másutilizados son: la floculación, la decantación, la centrifugación, la cromatografía y la destilación ya sea simple, fraccionada o al vacío. Este último proceso ha influido de diversas formas en el comercio y en la vida cotidiana, sea grande o pequeño el procedimiento, como lo es la destilación del agua o el petróleo y sus derivados, todos nacen en el momento que se necesita la creación de unproducto o de un sistema que trate de satisfacer algunas de las necesidades de ser humano.
La destilación simple es un método eficaz para separar soluciones, por medio de ella, se tratara en esta práctica separar cierta cantidad presente de etanol tomando como referencia una muestra específica de vino tinto.

2. OBJETIVOS

* Conocer y comprender algunos conceptos sobre el proceso dedestilación, presión de vapor, punto de ebullición, volatilidad, así como con el manejo del material de laboratorio.

* Saber la importancia que tiene un procedimiento de separación de soluciones como lo es la destilación simple en las grandes y pequeñas industrias.

* Aplicar el proceso de Destilación Simple para la separación de una solución donde sus principales componentes son el aguay el alcohol, procedentes de una muestra de vino.

* Determinar el porcentaje de etanol presente en una determinada muestra de vino a partir de fundamentos teóricos.

3. MATERIALES, REACTIVOS Y EQUIPOS

* Placa de calentamiento
* Balón de fondo plano (250 ml)
* Cuencas de vidrio
* Vino tinto comercial
* Cabeza de destilación
* Adaptador para termómetro
*Termómetro de alcohol
* Refrigerante de Liebing
* Tubos de goma ( para la entrada y salida del agua a través del refrigerante)
* Alargadera de destilación
* Soportes universales
* Pinzas y nueces
* Probeta
* Vaselina

4. MARCO TEORICO

Una de las operaciones de separación muy utilizadas tanto en el laboratorio como en la industria es la destilación...