Deterioro alimenticio

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  • Publicado : 31 de mayo de 2011
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SPAGUETTI
INGREDIENTES:

2 sobres de spaghetti

2 manojos de cebolla cambray

1 diente de ajo

Aceite

Salsa maggi

Salsa inglesa

Salsa de soya

250 gr., da chicharos

1 ½ deconsomé de pollo

PROCEDIMIENTO:

Se pone a hervir el spaghetti, aceite, ajo (hasta que se le quite el punto blanco en el centro) se deja escurrir y se pone en agua fría, se baña en aceite

Con elchicharo precocido y entero y la cebolla a la mitad sin rabo, se acitrona muy ligero se agregan las demás verduras cuando suelten poco jugo se le agrega maggi (una pizca), se le agregan poco de caldode pollo cuando se suavizan las verduras se agrega el spaghetti junto con un poco de caldo se agrega salas inglesa y salsa de soya

PUERCO EN CHILE CHIPOTLE

INGREDIENTES

500gr. Carne de cerdo1 lata de chile chipotle

2 jitomates asados

2 diente de ajo

1 pedazo de cebolla

Pizca de orégano

PROCEDIMIENTO

Cueza la carne en un litro de agua con sal cebolla y 1 diente deajo. Ya que la carne se cosió retírela del caldo y colócala en una cacerola agregándole un poco de aceite para que la carne se dore.

Licue los jitomates, chiles orégano cebolla y el ajo. enseguidaagregue a ala carne dorada y añade un poco de caldo y sal sazonar por 10min. A fuego lento

MOLE VERDE

INGREDIENTES

4 Piezas de pollo

1 pedazo de cebolla

6 ajos machacados

Hierbas deolor

4piezas de pimienta entera

Agua

150 gr. De manteca de cerdo

3piezas de ajo

100gr. De almendra limpias y fritas en manteca

1 cebolla rebanada en media luna

12 chiles poblanosasados y desvenados

500gr. Tomatillo verde de milpa

120gr. De nueces limpias y tostadas

1 manojo de cilantro solo las hojas

1 manojo de hojas de rábanos

Sal y pimienta

CaldoTortillas

PROSEDIMIENTO

Cocer el pollo y dejar que hierva, quitar la espuma que se le forma apagar hasta que este suave la carne.

En un poco de manteca caliente, acitronar cebolla, ajo,...
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