Determinación de glicerina

DETERMINACION DE LA GLICERINA
METODO DEL DICROMATO
Objetivos
la Realización de una forma correcta valoración potencionetrica
precauciones de cuidado durante la valoración
métodos para determinar el punto equivalente.
FUNDAMENTO TEORICO:
INTRODUCCION:
En este trabajo podremos ver un compuesto orgánico llamadoglic e r ina, la cual
es un líquido viscoso incoloro de sabor dulce.Producto secundario en la
fabricación del jabón y buen agente humectante para la Ind. Alimentaria. Sus
ésteres son sus derivados químicos más importantes. Algunos de ellos son: las
grasas, la nitroglicerina, la dinamita, etc.
Historia de la glicerina
La glicerina es un líquido transparente, casi incoloro y de sabor dulce; pero no
presenta olor. En 1779, Scheele preparó glicerina porprimera vez al calentar
una mezcla de aceite de oliva y litargirio. Al lavarlo con agua, obtuvo una
solución dulce que produjo un líquido grueso y viscoso al evaporarse el agua,
que el descubridor llamó "el principio dulce de las grasas". En 1846, Sobrero
produjo por primera vez la nitroglicerina explosiva, y en 1868 Nobel proporcionó
una manera segura de manejarla como dinamita, alproducir su absorción en
diatomita. Estos descubrimientos aumentaron lademanda de glicerina que en
parte se satisfizo por eldesarrollo en 1870 de unmétodo para recuperar
glicerina y sal a partir de la lejía de jabón agotado. Desde 1948, el glicerol se ha
producido a partir de materias primas petroquímicas porprocesos sintéticos.
La glicerina se emplea en la fabricación, conservación,ablandamiento y
humectación de gran cantidad de productos, éstos pueden ser:
•Resinas alquídicas
•Celofán
•Tabaco
•Explosivos
•Fármacos y cosméticos
•Espumas de uretano
•Alimentos y bebidas
•Varios.
Propiedades físicas y químicas de la glicerina
Líquido siruposo, incoloro e inodoro, con un sabor dulce a alcohol e insoluble en
éter, benceno y cloroformo. De fórmula C3H8O3(1,2,3-propanotriol), y
densidad relativa de 1,26. Tiene un punto de ebullición de 290 °C y un punto de
fusión de 18 °C. La glicerina líquida es resistente a la congelación, pero puede
cristalizar a baja temperatura. Es soluble en agua en cualquier proporción, y se
disuelve en alcohol, pero es insoluble en éter y muchos otros disolventes
orgánicos.
La utilidad de la glicerina
El uso másfrecuente de la glicerina es la elaboración de resinas alquídicas.
Otras aplicaciones son la fabricación de medicinas y artículos de aseo, como
pasta de dientes; como agente plastificante para el celofán y como agente
humidificante de productos derivados del tabaco. Dado que existen otros
productos más baratos, solamente el 5% de la producción industrial de glicerina
se destina a lafabricación de explosivos derivados de ella. Por su afinidad con
el agua y su viscosidad, la glicerina se utiliza para la tinta de los tampones de
sellar. También se usa para lubricar la maquinaria que bombea los productos
del petróleo, debido a su resistencia a disolverse en los líquidos del petróleo.
Por su alta viscosidad y ausencia de toxicidad, la glicerina es un excelente
lubricantepara las máquinas procesadoras de alimentos.
Las grasas y aceites simples son ésteres de ácidos grasos y glicerina. Una vez
obtenida como producto secundario en la fabricación del jabón después de
haber tratado las grasas y aceites con álcali, la glicerina bruta se purifica por
destilación
Producción de la glicerina
La glicerina bruta obtenida, que se produce en una cantidad del ordendel 10%
del biodiesel elaborado, debe ser refinada para obtener un producto con valor
agregado, comercializable en los campos químico, farmacéutico y cosmético.
Entre lo empleos de la glicerina merecen citarse: solvente, plastificante,
edulcorante, suavizante, en la producción de nitroglicerina (ya sea para
explosivos o para uso farmacéutico como vasodilatador), cosméticos, jabonería,...