Determinación De Cloruro De Sodio

Práctica: Determinación de Cloruro de sodio (NaCl)
Introducción
El cloruro de sodio, más conocido como sal de mesa, o en su forma mineral halita, es un compuesto químico con la fórmula NaCl. Elcloruro de sodio es una de las sales responsable de la salinidad del océano y del fluido extracelular de muchos organismos. También es el mayor componente de la sal comestible, es comúnmente usadacomo condimento y conservante de comida.
Es un compuesto iónico formado por un catión sodio (Na+) y un anión cloruro (Cl-), y como tal, puede reaccionar para obtener cualquiera de estos dos iones.Como cualquier otro cloruro iónico soluble, precipita cloruros insolubles cuando es agregado a una solución de una sal metálica apropiada como nitrato de plata:
NaCl(ac) + AgNO3(ac) → AgCl(s) +NaNO3(ac).
Para determinar el NaCl de un alimento se puede utilizar el método de Mohr que es el siguiente: se lavan las cenizas (de la muestra del alimento) en un matraz cónico o en un crisol deporcelana blanco con un mínimo de agua. se agrega 1ml de solución de cromato de potasio al 5% y se titula con una solución 0.1 M de nitrato de plata hasta que aparezca un color naranja.
Un procesosimilar a este es el utilizado en esta práctica.

Objetivo
La determinación de cloruro de sodio se basa en la reacción del cloruro mismo y el nitrato de plata, usando como indicador el cromato depotasio.

Material
-Bureta 25 ml -Anillo de acero
-Matraz Erlenmeyer 250 ml -Embudo devidrio
-Vaso PP 250 ml -Balanza analítica
-Soporte universal -Matraz aforado de 100 ml-Espátula -Matraz aforado de 250 ml
-Mortero con pistilo -Papel filtro...