Determinación de la Calidad bacteriológica del agua








Laboratorio Nº03
Determinación de la calidad
Bacteriológica del agua













INDICE

1.-OBJETIVOS………………………………………….……... Pág. 2
2.-FUNDAMENTO TEORICO……………………….…... Pág.3
3.-PREPARACION………………………………………….. Pág.11
4.-RESULTADOS Y OBSERVACIONES……………... Pág.12
5.DISCUSION…………………………………………………… Pág. 14
5.-CONCLUSIONES……………………………….……….. Pág.15
6.-RECOMENDACIONES………………………………... Pág.16
7.- CUESTIONARIO………………………………….….… Pág.17
8.-REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS…….……………….. Pág.18
ANEXOS………………………………………….……………... Pág.19


















OBJETIVOS:

Determinar la calidad de agua de algunosambientes de la UNI (baño FIA, lavadero de platos de teatro y estanque de arquitectura), mediante el sistema de placas con medio agar.


Expresar el número de bacterias viables mediante la unidad formadora de colonias (U.F.C)



Determinar la presencia de microorganismos patógenos en el agua (Coliformes totales, coliformes fecales y bacterias aerobias mesófilas), a partir de las diferentesmuestras tomadas en los ambientes de la UNI.

Conocer los factores que influyen en el crecimiento de microorganismos en el agua, para su respectivo tratamiento.

Comparar y analizar el UFC de las muestras tomadas de los ambientes y ver el grado de contaminación que tienen.














FUNDAMENTO TEORICO

MICROBIOLOGÍA DE AGUA

1. Introducción

El agua, alimento esencialpara los animales incluido el hombre, frecuentemente actúa como vehículo de transmisión de microorganismos entéricos. La materia fecal puede accidentalmente alcanzar una fuente de abastecimiento, siendo la forma más común el ingreso a través de los sistemas de pozo ciego a napas profundas.
En general, la normativa establece que el agua es apta bacteriológicamente para consumo si se encuentra exentade microorganismos patógenos de origen entérico y parasitario intestinal. Ellos transmiten enfermedades tales Como:
salmonelosis (Salmonella),
shigelosis (Shigella),
cólera (Vibrio Cholerae),
amebiasis (Entamoeba histolytica),
alteraciones gastrointestinales (Aeromonas mesófilas, Helicobacter pylori, Campylobacter);
desórdenes hepáticos (virus de hepatitis),etc.

La presencia de microorganismos patógenos en el agua de bebida es un riesgo que se incrementa marginales de mayor densidad poblacional o en zonas sin disponibilidad de agua en las áreas potable. La seguridad que un agua contaminada puede ser causal de enfermedades, ha conducido a la necesidad de controlar rutinariamente la calidad microbiológica de muestras de diversos orígenes.
Loscontroles rutinarios de la totalidad de los microorganismos hídricos, potencialmente riesgosos para la salud, resultan difíciles de llevar a cabo debido a la gran variedad de bacterias patógenas cultivables, a la complejidad de los ensayos de aislamientos y a la presencia en baja concentración de varias especies altamente agresivas, sin que el orden detallado indique prioridad. Por esta razón,los análisis bacteriológicos apuntan a la búsqueda de microorganismos indicadores de contaminación fecal y se centralizan en la cuantificación de coliformes. Este grupo está integrado por enterobacterias, siendo Escherichia coli el indicador universal de contaminación fecal.

2. Introducción al Mundo Microbiano

Para estudiar la relación que existe entre calidad de agua y salud humana, esnecesario introducir el concepto de microbiología, y a partir de ello valorar la presencia de organismos microscópicos en agua potable, los efectos de competencia y/o sinérgicos de las distintas especies y la posibilidad de aplicar tecnologías de desinfección.

Las células estudiadas en microbiología pueden pertenecer a dos grandes grupos, eucariotas y procariotas. Las...