Determinación de ph de algunas sustancias orgánicas e inorgánicas

LABORATORIO Nº 2
DETERMINACIÓN DE PH DE ALGUNAS SUSTANCIAS ORGÁNICAS E INORGÁNICAS

LEIDY JHOANA RUIZ M.
JAVIER MARÍN GALLEGO
ANDRÉS FELIPE GIRALDO
JAIRO ALBERTO SÁNCHEZ
MAURICIO MARÍN SÁNCHEZ

MEDICINA GRUPO Nº 2

FUNDACIÓN UNIVERSITARIA AUTÓNOMA DE LAS AMÉRICAS
LABORATORIO DE BIOLOGÍA MOLECULAR
FACULTAD DE MEDICINA
MARZO DEL 2010
PEREIRA
INTRODUCCIÓN

El PH, como ya lo hemos estudiado, seconstituye en una medida de acidez o alcalinidad de una sustancia, para lo cual se ha establecido un tipo estándar de medición que corresponde a una escala de valores comprendida entre cero y catorce como rangos mínimo y máximo respectivamente. Así, si después de la prueba de laboratorio correspondiente la muestra nos arroja un resultado entre los rangos cero (0) a seis punto nueve (6.9), la sustanciaserá ácida de acuerdo al resultado final. Por otra parte si la resultante de esa prueba nos conduce a un rango comprendido entre siete (7) y catorce (14) la sustancia será alcalina de acuerdo a lo que acaba de verse.
El control del PH en el organismo humano, es de vital importancia en la medida en que su estabilidad nos determinará la buena salud física o no de la persona; razón por la cual elquímico Linus Pauling, ganador de dos premios Nóbel (el primero de Química y segundo de la Paz), y quien murió en 1994, afirma que mantener el cuerpo con un pH alcalino es la clave de mantener una buena salud.
Según Pauling, cuando alguien no se siente bien, muy a menudo es porque su cuerpo tiene un pH muy ácido. El cuerpo debe tener un pH ligeramente alcalino, entre 7,1 y 7,4; un pH de 7 es neutro yun pH por debajo de 7 es ácido. Las células del cuerpo necesitan un pH alcalino normal para funcionar adecuadamente.
En el laboratorio que realizamos pudimos identificar los diferentes métodos de hallar la acidez o basicidad de una sustancia, de los cuales utilizamos la fenolftaleína como indicador universal, y los diferentes tipos de papel indicador. Los resultados que obtuvimos con estaexperimentación los podemos observar en las páginas siguientes que recogen el resto del informe de las actividades desarrolladas en el laboratorio en comento.

OBJETIVOS

* Determinar el pH de diferentes sustancias tanto orgánicas como inorgánicas por medio de diferentes indicadores.
* Identificar la reacción del sodio metálico en contacto con el medio ambiente y su reacción en una soluciónacuosa.
MARCO TEÓRICO
¿Qué es un acido?

Es una sustancia que tiene la capacidad de ceder iones hidronio (H+)

¿Qué es alcalino?

Es la medida de acidez o alcalinidad de una solución

Es una sustancia que en solución acuosa tiene la capacidad de ceder iones OH-


¿Cuál es la escala del pH?
Definición

EL PH Y SUS FUNCIONES

¿Qué indica?

0 a 7 se le considera acido.

7 a 14 se le consideraalcalino o básico.
Indica la concentración de iones hidronio en las sustancias

7 se le considera neutro.


Alteraciones en el pH
Órganos que controlan el pH en el cuerpo


Acidosis

Alcalosis
Son los pulmones y los riñones encargados de regular este fenómeno.

Es el aumento de la concentración acido en el cuerpo, ocasionados por el exceso de CO2

Es el aumento de bases en losfluidos corporales, ocasionados por niveles bajos de CO2



Todo con la intención de mantener la homeostasis.

PROCEDIMIENTO

Con espátula tomar un trozo de Na
PH DE ALGUNAS SUSTANCIAS ORGÁNICAS

H2SO4
Exponer al aire por 2 min. Y observar que pasa
Beaker de 100ml con 50ml de H2O
Cortar con espátula


Tubo 3: H2SO4 + papel fenolftaleína
Tubo 2: H2SO4 + Fenolftaleína
Tubo 1: H2SO4 + papelindicador
Trozo de Na

¿Qué pasa y que forma?

2 gotas de fenolftaleína
Tubo 1: Medir pH con indicador universal
Repartir solución obtenida

Mezclar

Tubo 3: Medir pH con papel fenolftaleína

Medir pH y analizar que compuesto se formo
Tubo 2: ¿Qué paso?


Mezclar
Tubo 1: pH con papel indicador

3ml de CH3COOH

Tubo 2: Puro

3ml de NaHCO3
Tubo 2: NaHCO3 + fenolftaleína
Tubo 3: NaHCO3 +...