Determinación Dqo

DETERMINACION DE DQO Y OXIGENO DISUELTO DE UNA MUESTRA PROVENIENTE DE UN RESTAURANTE.
CARRERA, Evelyn1, FUENTES Gabriela1, MOLINA Javier1, TRIVIÑO Katherine1, PAUCAR Ma. José1, PEÑA, Lizbeth1.
1. Estudiantes de la Carrera de Ingeniería en Biotecnología, de la Escuela Politécnica del Ejército ESPE

1. OBJETIVOS.

* Determinar la demanda química de oxígeno de una muestraproveniente de aguas residuales de un restaurante.
* Acelerar artificialmente el proceso de biodegradación que realizan los microorganismos, mediante un proceso de oxidación forzada utilizando oxidantes químicos y métodos debidamente estandarizados.
* Realizar diferentes mediciones de DQO antes del tratamiento físico químico, a la 1, 3, 24 horas de aireación, y analizar los resultadosobtenidos en cada una de las etapas.

2. JUSTIFICACION
La Demanda Química de Oxigeno DQO junto con la Demanda Biológica de Oxigeno DBO representan los parámetros más importantes en la caracterización de las aguas residuales. La importancia de DQO radica en la relación que tiene con la DBO. Siempre el valor de DQO debe ser mayor que el de DBO5, pues no toda la materia oxidable químicamenteha de ser biooxidable. En general, se puede decir que cuando DBO5/DQO<0,5 estamos ante un efluente fácilmente biodegradable, mientras que si este cociente es inferior a 0,2 será escasamente biodegradable (Jiménez, A. 2000)

La DQO es una prueba que solo toma alrededor de tres horas, por lo que los resultados se pueden tener en mucho menor tiempo que lo que requiere una prueba de DBO5 quedura 5 días. En el caso de tener agua superficial o residual es posible correlacionar su valor de DBO y DQO, para estimar la DBO con un valor conocido de DQO. Desde luego, la muestra de agua deberá provenir siempre del mismo origen, y tener dentro de un estrecho margen de variación, las mismas cualidades entre cada muestreo y análisis (Domènech, X y Peral , J., 2006).

3. MARCO TEORICOLa demanda química de oxigeno (DQO) es la cantidad de oxigeno consumido por las materias existentes en el agua y oxidables en condiciones operatorias definidas. De hecho, la medida corresponde a una estimación de la materia oxidable presente en el agua, cualquiera que sea su origen orgánico o mineral (hierro ferroso, nitritos, amoniaco, sulfuros y cloruros). La DQO está en función de lascaracterísticas de la materia presente, de sus proporciones respectivas, de las posibilidades de oxidación, etc., por lo que es evidente que la reproducibilidad de los resultados y su interpretación no podrán ser satisfactorias más que en las condiciones de metodología bien definidas y estrictamente respetadas. En la técnica, el papel de catalizador consiste en facilitar la oxidación, pero ésta no es totalen presencia de compuestos orgánicos estables (urea, piridina, derivados aromáticos, etc.). La fiabilidad de la técnica es muy dudosa en presencia de cloruros.
Es preferible efectuar la toma de muestras en recipientes de vidrio, pues los frascos de materia plástica pueden ocasionar la presencia de contaminantes orgánicos. Practicar la medida de la DQO muy rápidamente después de tomar la muestra,que debe de ser representativa y estar bien homogeneizada. Sin embargo, se puede conservar cierto tiempo si se ha acidificado convenientemente con acido sulfúrico a pH 2-3. (Análisis de Aguas Potables y Residuales).

Las muestras a tratar en este trabajo son provenientes de un restaurante; por sus características van a ser tratadas como aguas residuales domesticas, es decir, son aguasoriginadas en las viviendas o instalaciones comerciales privadas y/o públicas, como en este caso. Las muestras a tratar están compuestas por grasas, aceites, aguas de lavado y limpieza. Los principales contaminantes que contienen son materia orgánica, sólidos, detergentes, nitrógeno y fósforo, además de otros en menor proporción. El DQO para aguas residuales domesticas provenientes de cocina según...