Determinacion de colesterol en la yema de huevo
Páginas: 2 (395 palabras)
Publicado: 29 de octubre de 2013
Concentración de sustrato de colesterol µg/mL
T1 colesterol 0.25: 80mg----1mL
X---------0.25mL
T1= 20mg/mL
T2 enzima 0.50: 80mg----1mLX---------0.50mL
T2= 40mg/mL
T3 enzima 0.75: 80mg----1mL
X---------0.75mL
T3= 60mg/mL
T4 enzima 1.00: 80mg----1mL
X---------1.00mLT4= 80mg/mL
T5 enzima 1.25: 80mg----1mL
X---------1.25mL
T5= 100mg/mL
La grafica nos muestra una tendencia lineal de acuerdo a la ecuación empírica dela gráfica Y= a+ bx donde:
X= concentración de colesterol
Y= absorbencia
a= -0.0044
b= 0.0037
Para calcular la concentración de colesterol del tubo PB sustituimos los valores en laecuación de la gráfica:
Y=a+bx
Despejamos X:
Y por último sustituimos los valores:
Obteniendo el valor de x= 81.729
Discusión
Los lípidos son biomoleculas orgánicas insolubles en el aguaque pueden extraerse de las células y de los tejidos mediante disolventes orgánicos no polares. El colesterol es el esterol más común y es un compuesto clave en la síntesis de ácidos biliares, hormonassexuales, hormonas corticosuprarrenales y vitamina D. por medio de la practica determinamos la concentración del colesterol el cual fue de: por el método deLieberman- Burchard el cual se realiza en un medio ácido fuerte constituido por ácido sulfúrico y anhídrido acético. En la reacción el colesterol sufre una oxidación gradual, formándose en cada etapa unamolécula de colestapolieno que posee un doble enlace adicional respecto al compuesto del cual deriva. La etapa inicial de la reacción consiste en la protonación del grupo OH del colesterol, con laconsiguiente pérdida de agua obteniéndose el ion carbonio 3,5-colestadieno que constituyen el primer paso de la reacción de color. La oxidación secuencial de este ion carbonilo alilico por el SO2...
T1 colesterol 0.25: 80mg----1mL
X---------0.25mL
T1= 20mg/mL
T2 enzima 0.50: 80mg----1mLX---------0.50mL
T2= 40mg/mL
T3 enzima 0.75: 80mg----1mL
X---------0.75mL
T3= 60mg/mL
T4 enzima 1.00: 80mg----1mL
X---------1.00mLT4= 80mg/mL
T5 enzima 1.25: 80mg----1mL
X---------1.25mL
T5= 100mg/mL
La grafica nos muestra una tendencia lineal de acuerdo a la ecuación empírica dela gráfica Y= a+ bx donde:
X= concentración de colesterol
Y= absorbencia
a= -0.0044
b= 0.0037
Para calcular la concentración de colesterol del tubo PB sustituimos los valores en laecuación de la gráfica:
Y=a+bx
Despejamos X:
Y por último sustituimos los valores:
Obteniendo el valor de x= 81.729
Discusión
Los lípidos son biomoleculas orgánicas insolubles en el aguaque pueden extraerse de las células y de los tejidos mediante disolventes orgánicos no polares. El colesterol es el esterol más común y es un compuesto clave en la síntesis de ácidos biliares, hormonassexuales, hormonas corticosuprarrenales y vitamina D. por medio de la practica determinamos la concentración del colesterol el cual fue de: por el método deLieberman- Burchard el cual se realiza en un medio ácido fuerte constituido por ácido sulfúrico y anhídrido acético. En la reacción el colesterol sufre una oxidación gradual, formándose en cada etapa unamolécula de colestapolieno que posee un doble enlace adicional respecto al compuesto del cual deriva. La etapa inicial de la reacción consiste en la protonación del grupo OH del colesterol, con laconsiguiente pérdida de agua obteniéndose el ion carbonio 3,5-colestadieno que constituyen el primer paso de la reacción de color. La oxidación secuencial de este ion carbonilo alilico por el SO2...
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