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Los trastornos alimenticios se presentan cuando una persona no recibe la ingesta calórica que su cuerpo requiere para funcionar de acuerdo con su edad, estatura y ritmo de vida. Existen diversostrastornos de la alimentación:

Anorexia es el trastorno que se caracteriza por una gran reducción de la ingesta de alimentos, no por falta de apetito, sino por la preocupación por no subir de peso oreducirlo.

En el caso de la bulimia, el consumo de alimento se hace en forma de atracón, consumiendo gran cantidad de alimento con la sensación de pérdida de control. Son episodios de voracidad quevan seguidos de un fuerte sentimiento de culpa, por lo que recurre a medidas compensatorias como inducirse el vómito, consumo abusivo de laxantes, diuréticos y enemas.

Quienes presentan anorexia obulimia piensan casi exclusivamente en cuánto y cómo comen o en dejar de hacerlo, y están pendientes de su imagen de manera obsesiva, piensan mucho en cómo son vistos por los demás.

En el caso de labulimia, existen trastornos psicológicos que se encuentran asociados: promiscuidad sexual, cleptomanía, abuso de medicamentos y adicciones.

Además de estos dos trastornos, es importante tener presenteel grave problema de la Obesidad. Ésta es una enfermedad crónica debido al exceso de grasa corporal o tejido adiposo.

En general, el tratamiento dietético se basa en reducir la ingesta de alimentosy/o implementar un régimen de bajo contenido calórico. En México se desarrolló el programa del plato del buen comer. Este esquema se utiliza para promocionar la salud alimentaria.

El grupo dealimentos de mayor porción en este esquema son las Frutas y Verduras. Además, se recomienda combinar cereales y leguminosas y cuidar la cantidad de alimentos de origen animal.

Los trastornos alimenticiostienen muchas complicaciones de salud, entre ellas se encuentran:

+ Complicaciones cardiovasculares: arritmia, disminución del tamaño de las cavidades del corazón, mayor probabilidad de sufrir un...