diagnostico empresarial

Instituto Dr. Genaro Muñoz Hernández

Diagnostico Empresarial

Asignatura: mercadotecnia

Catedrático: Lucilo Díaz Fernández

Integrantes: Doris Carolina Mioñez Hernández
Gabriela Alejandro Molina Girón
Litza Yanori Reyes Morales
Mayra Calix Cruz
Tania Francisca Rodríguez RiveraHarlem Josué Hernández Rivera
Roberto Mario Amaya Garcia.



Índice
Portada
Introducción
Panadería deli “el sabor en tus manos”:
Estructura organizacional
Historia
Visión y misión
Integración y capital social
Fortalezas y debilidades
Principales problemas
Materia prima
Maquinaria
Trabajadores
Proceso de producción
Ventas


Industria yfábrica de Nasas “El Edén”:
Estructura organizacional
Historia
Visión y misión
Fortalezas y debilidades
Maquinaria utilizada
Proceso de producción
Conclusiones
Observaciones
Anexos
Bibliografía.





Introducción

En este informe hablaremos sobre el diagnostico empresarial de las siguientes empresas:
-panadería deli
- industria y fabrica de nasas “El Edén”
Tratando temassobre su historia visión y misión, su maquinaria y su proceso de producción y también definiremos sus fortalezas y debilidades.

“Panadería Deli”
El sabor en sus manos.




Estructura organizacional





Historia

Panadería Deli, es una microempresa creada el 30 de septiembre del 2008 con el motivo u objetivo de crear una empresa solida y con la capacidad de generar ingresos para losdiferentes miembros asociados. La microempresa tiene como mayor objetivo crear ingresos mensuales y semanales tanto a los propietarios como a los empleados de la misma lo que contribuye a un apoyo para generar empleo.
La empresa es de carácter general y en sus inicios fueron cada uno de los miembros de la familia los primeros empleados; aunque fue necesario contratar 3 panaderos y 2 horneros.Y esta ubicada en el barrio el Carmen una cuadra al norte del campo municipal.






Visión y misión


VISION: Convertir nuestra microempresa en una empresa mas solida y mas fuerte capaz de competir con otras empresas que tienen mayor tiempo de existencia.


MISION: generar ingresos, crear fuentes de trabajo y darle a la población un producto de calidad y a un precio conveniente.Integración y capital social


La empresa esta constituida por tres socios.

El capital invertido inicialmente fue de Lps.550000, el cual fue utilizado para la construcción del establecimiento, la compra de la materia prima, el horno industrial y en maquinaria, mobiliario y materiales necesarios para la fabricación del pan.

Actualmente la inversión haciende a Lps.700000, el cualse utilizado para mejoras en el establecimiento e inversión.






Fortalezas y debilidades


FORTALEZAS:- cuenta con una instalación propia
- clientes fijos
- maquinaria y herramientas propias
- empleados permanentes


DEBILIDADES:-espacios reducidos
-productos de pocaduración
- mala higiene




Principales problemas


a) Alto costo e incremento de la materia prima, particularmente:
Manteca, harina, azúcar.

b) Necesidad de maquinaria más grande y de mayor capacidad.

c) Necesidad de mobiliario de empaque.







Materia Prima
Harina el panadero y cumbre
Azúcar
Manteca doral
Harina de arroz
Huevos
SalPaquetes de soda
Cajas de levadura roja y amarilla
Cajas de jalea de piña
Fardos de preservantes
Bolsa de canela molida
Galones de esencia de vainilla
Galones de solución de yemas (colorante)
Paquetes de colorante rojo (fresa), café (caramelo)
Bolsas de confeti
Fardo de leche en polvo
Fardos de bolsas membretadas
Maquinaria

Batidora de 3 cucharas
Latas para cocción...