Diavetes: Hidratos De Carbono Si O No
Páginas: 34 (8430 palabras)
Publicado: 11 de marzo de 2013
DIABETES:
HIDRATOS DE CARBONO ¿SI O NO? ¿CUÁLES?
[pic]
Alumna: Andrea Verónica Davies
D.N.I 23.998.754
Turno: Noche
Ciclo: 2011
INDICE
PRÓLOGO 3
¿QUÉ ES LA DIABETES? 4
¿QUÉ TIPOS EXISTEN? 5
¿QUÉ SINTOMAS PRESENTA? 5
¿CUÁLES SON LAS CAUSAS? 7
¿QUÉ CONSECUENCIAS O COMPLICACIONES PRODUCE EN EL ORGANISMO? 8
¿ QUÉ TRATAMIENTOS EXISTEN? 11¿CÓMO ALIMENTARSE BIEN? 13
¿QUÉ ES EL ÍNDICE GLUCÉMICO? 14
¿ QUÉ FACTORES DETERMINAN EL IG? 15
¿CÓMO USAR LAS TABLAS? 16
¿QUÉ CARACTERÍSTICAS DEBE TENER EL RÉGIMEN ALIMENTICIO? 16
¿QUÉ ALIMENTOS SE SUGIEREN CONSUMIR? 17
¿CUÁNDO Y CUÁNTAS VECES AL DÍA ES RECOMENDABLE CONSUMIR ALIMENTOS? 18
¿QUÉ SUSTITUTOS DEL AZÚCAR EXISTEN? 18
CONCLUSIÓN 20
BIBLIOGRAFÍA 20ANEXOS 20
PROLOGO
En la actualidad cada vez más personas padecen esta enfermedad, existen varios tipos pero la más usual es la diabetes Mellitus o tipo 2, que generalmente se debe a los malos hábitos de vida, tales como el sedentarismo y la mala alimentación. Un gran porcentaje de personas la posee sin saberlo. En nuestro país, más del 10% de la población es conscienteque la tiene, el 7 % padece de diabetes mellitus o de tipo 2, pero solo la mitad o sea el 50 % posee diagnóstico, de ellos el 20 % realiza o lleva a cabo un tratamiento. Es sabido que en estos momentos hay una epidemia de diabetes acompañando a una epidemia de obesidad.
Mi intención mediante este trabajo de investigación es dar a conocer de qué se trata la enfermedad, los tipos que existen, suscausas, sus consecuencias, los posibles tratamientos y sobre todo los alimentos convenientes especialmente los que contienen menor proporción de carbohidratos, para lograr un plan alimentario adecuado. También se presentarán recetas de comidas saludables que sirvan como aporte a la dieta diaria para que la misma no se torne monótona y rutinaria.
Mucha gente se enfrenta a diario con el problemade elegir que alimento puede o no consumir, la cantidad adecuada y los horarios entre las ingestas, para tratar de prevenir dificultades o desordenes en su organismo.
En mi entorno familiar existen personas que conviven día a día con ella, por lo que en ellos me inspiré para realizar esta investigación, esperando que su lectura sirva de ayuda y mayor concientización.
La diabetes es unaenfermedad seria, pero las personas diabéticas pueden vivir una vida larga, saludable y feliz si la controlan bien.
¿QUÉ ES LA DIABETES?
La Diabetes es una enfermedad crónica que incapacita al organismo a utilizar los alimentos adecuadamente. Al ingerir los alimentos estos se descomponen convirtiéndose en una forma de azúcar denominada glucosa, que es el combustible que utilizan las células paraproveer al organismo de la energía necesaria. Este proceso de transformar los alimentos en energía se llama metabolismo. Para metabolizar la glucosa adecuadamente, el organismo necesita una sustancia llamada insulina. La insulina es una hormona producida en el páncreas (que es una glándula localizada debajo del estómago), y cuya función es regular el uso de la glucosa en el organismo y por lotanto es esencial en el proceso metabólico.
La insulina trabaja permitiéndole a la glucosa alojarse en las células para que éstas la utilicen como combustible, manteniendo a su vez los niveles de glucosa en la sangre dentro de lo normal (70 a 110 mg./dl).
Las personas con diabetes no producen suficiente insulina para metabolizar la glucosa, o la insulina que producen no trabaja eficientemente, porlo tanto la glucosa no se puede alojar en las células para ser transformadas en energía (metabolismo) y se acumula en la sangre en niveles elevados.
Aunque tanto los factores genéticos como medioambientales, tales como la obesidad y la falta de ejercicio, parecen desempeñar roles importantes, la causa de la diabetes continúa siendo un misterio.
¿QUÉ TIPOS EXISTEN?
Hay dos tipos principales...
HIDRATOS DE CARBONO ¿SI O NO? ¿CUÁLES?
[pic]
Alumna: Andrea Verónica Davies
D.N.I 23.998.754
Turno: Noche
Ciclo: 2011
INDICE
PRÓLOGO 3
¿QUÉ ES LA DIABETES? 4
¿QUÉ TIPOS EXISTEN? 5
¿QUÉ SINTOMAS PRESENTA? 5
¿CUÁLES SON LAS CAUSAS? 7
¿QUÉ CONSECUENCIAS O COMPLICACIONES PRODUCE EN EL ORGANISMO? 8
¿ QUÉ TRATAMIENTOS EXISTEN? 11¿CÓMO ALIMENTARSE BIEN? 13
¿QUÉ ES EL ÍNDICE GLUCÉMICO? 14
¿ QUÉ FACTORES DETERMINAN EL IG? 15
¿CÓMO USAR LAS TABLAS? 16
¿QUÉ CARACTERÍSTICAS DEBE TENER EL RÉGIMEN ALIMENTICIO? 16
¿QUÉ ALIMENTOS SE SUGIEREN CONSUMIR? 17
¿CUÁNDO Y CUÁNTAS VECES AL DÍA ES RECOMENDABLE CONSUMIR ALIMENTOS? 18
¿QUÉ SUSTITUTOS DEL AZÚCAR EXISTEN? 18
CONCLUSIÓN 20
BIBLIOGRAFÍA 20ANEXOS 20
PROLOGO
En la actualidad cada vez más personas padecen esta enfermedad, existen varios tipos pero la más usual es la diabetes Mellitus o tipo 2, que generalmente se debe a los malos hábitos de vida, tales como el sedentarismo y la mala alimentación. Un gran porcentaje de personas la posee sin saberlo. En nuestro país, más del 10% de la población es conscienteque la tiene, el 7 % padece de diabetes mellitus o de tipo 2, pero solo la mitad o sea el 50 % posee diagnóstico, de ellos el 20 % realiza o lleva a cabo un tratamiento. Es sabido que en estos momentos hay una epidemia de diabetes acompañando a una epidemia de obesidad.
Mi intención mediante este trabajo de investigación es dar a conocer de qué se trata la enfermedad, los tipos que existen, suscausas, sus consecuencias, los posibles tratamientos y sobre todo los alimentos convenientes especialmente los que contienen menor proporción de carbohidratos, para lograr un plan alimentario adecuado. También se presentarán recetas de comidas saludables que sirvan como aporte a la dieta diaria para que la misma no se torne monótona y rutinaria.
Mucha gente se enfrenta a diario con el problemade elegir que alimento puede o no consumir, la cantidad adecuada y los horarios entre las ingestas, para tratar de prevenir dificultades o desordenes en su organismo.
En mi entorno familiar existen personas que conviven día a día con ella, por lo que en ellos me inspiré para realizar esta investigación, esperando que su lectura sirva de ayuda y mayor concientización.
La diabetes es unaenfermedad seria, pero las personas diabéticas pueden vivir una vida larga, saludable y feliz si la controlan bien.
¿QUÉ ES LA DIABETES?
La Diabetes es una enfermedad crónica que incapacita al organismo a utilizar los alimentos adecuadamente. Al ingerir los alimentos estos se descomponen convirtiéndose en una forma de azúcar denominada glucosa, que es el combustible que utilizan las células paraproveer al organismo de la energía necesaria. Este proceso de transformar los alimentos en energía se llama metabolismo. Para metabolizar la glucosa adecuadamente, el organismo necesita una sustancia llamada insulina. La insulina es una hormona producida en el páncreas (que es una glándula localizada debajo del estómago), y cuya función es regular el uso de la glucosa en el organismo y por lotanto es esencial en el proceso metabólico.
La insulina trabaja permitiéndole a la glucosa alojarse en las células para que éstas la utilicen como combustible, manteniendo a su vez los niveles de glucosa en la sangre dentro de lo normal (70 a 110 mg./dl).
Las personas con diabetes no producen suficiente insulina para metabolizar la glucosa, o la insulina que producen no trabaja eficientemente, porlo tanto la glucosa no se puede alojar en las células para ser transformadas en energía (metabolismo) y se acumula en la sangre en niveles elevados.
Aunque tanto los factores genéticos como medioambientales, tales como la obesidad y la falta de ejercicio, parecen desempeñar roles importantes, la causa de la diabetes continúa siendo un misterio.
¿QUÉ TIPOS EXISTEN?
Hay dos tipos principales...
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