Dieta Dunkan

Dieta Dukan
La dieta para adelgazar del Dr. Dukan, es un sistema o manera de nutrición, que propone una alimentación rica en proteínas y muy pobre en grasas y glúcidos, algo así como los alimentos que son básicos (primitivos) de la especie humana: proteínas y hortalizas.

Esta dieta para adelgazar debe su nombre al Dr. Pierre Dukan, un nutricionista francés, que escribió el libro: "Je ne saispas maigrir" (en España se llama: “No consigo adelgazar”). En este libro, el doctor Dukan nos propone una dieta que se asienta sobre la base de alimentos de origen animal y vegetal.

En síntesis, la Dieta para perder peso del Dr. Dukan consta de 4 fases:
* Fase inicial o de ataque (duración media 5 días): sólo proteínas

La primera fase comentan que es muy efectiva (nunca más de 10 díasy sin supervisión médica),  de choque,  y que se logra una pérdida de peso muy importantes.

* Puede comerse lo siguiente:

Ternera y todas las aves (excepto patos y gansos, y siempre sin grasa o piel)
Todos los pescados y mariscos (desgrasados)
Además: jamón, huevos, leche desnatada (cuarto de litro por día) y productos lácteos bajos en materia grasa.
Es necesario beber 1,5 litros deagua al día para eliminar toxinas, o bien cualquier infusión: café, té o mate.
Está prohibido el consumo de glúcidos (frutas, arroz, pan, cereales) y de lípidos (aceite, mantequilla, pescados grasos).
* Fase de introducción de verduras (o de 'crucero')

Se pueden comer los alimentos de la fase inicial (proteínas puras), y se añaden al fin las verduras. Lo ideal es un día de proteínas puras, yotro día de proteínas y verduras.
Esta fase se debe continuar hasta que adelgazemos los kilos deseados.

Verduras que se pueden consumir: tomate, rábano, berenjena, apio, champiñones, pimiento, espinaca, endibia, judías verdes, col, calabacín, puerros, pepino, etc. en ensaladas de todo tipo.

Está prohibido: patatas, arroz, guisantes, lentejas, alcachofas, maíz y aguacates.
* Siguientefase: la Consolidación vuelta a una dieta equilibrada

La fase de consolidación dura 10 días por kilo perdido. A ver, para que nos quede más claro: Si hemos perdido 10 kilos, deberá realizarse durante 100 días.
Durante esta fase se agregan 2 rebanadas de pan por día, 1 pieza de fruta,  queso, 2 feculentos semanales, y 2 comidas de 'gala'.

* Fase de estabilización: dieta normal

Estaetapa se basa fundamentalmente en elegir un día a la semana como el día de las proteínas: es decir, durante ese día tan sólo consumir los alimentos de la primera fase de la dieta. El Dr. Dukan sugiere que el jueves. No usar ascensores, y consumir 3 cucharadas de avena.

También el Dr. Dukan aconseja consumir Salvado de Avena en todas las Fases:
- Ataque: 1 cucharada y media
- Crucero: 2
-Consolidación: 2 y media (aunque en el libro "No consigo adelgazar" viene que 2, Dukan en algunas entrevistas dice que 2 y media)
- Estabilización: 3
Esta dieta debiera ser consultada con nuestro endocrino o nutricionista, pues si bien parece ser muy efectiva (en cuanto a la pérdida rápida de peso), hay personas que no debieran seguirla, o hacerla con mucha precaución (diabéticos, personas concolesterol alto), pues en la primera fase puede aumentar el colesterol ante el consumo desmedido de proteínas.

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LA DIETA DUKAN : FASES Y RECETASLa dieta Dukan debe su nombre a su creador, el Dr. Dukan, quien es autor del libro "Je ne sais pas maigrir" (Yo no sé adelgazar- En España, el libro se llama “No consigo adelgazar”). Esta dieta es un régimen hiperproteínico que consta de 4 fasessucesivas.
Se diferencia de la dieta atkins (por ejemplo) por excluir las grasas, entre otras ventajas, y por la fase de consolidación, que evita el efecto rebote LAS 4 FASES DE LA DIETA

Fase de ataque

La fase de ataque es la primera fase de la dieta y dura un promedio de 3 a 7 días. Durante este período, sólo se deben consumir proteínas puras (PP).
Se recomiendan 3 días de ataque si se...