Dietas 1


UNIVERSIDAD UNIVER MILENIUM
PLANTEL “CIENCIAS DE LA SALUD”.

PROCESO ALIMENTARIO NUTRICIONAL

L.N. NANCY PAVÓN TORRES.

INTEGRANTES:
DE LA TORRE ALEGRÍA ADRIANA V.
PALOMARES MEJÍA ELBA LIZETTE.
ROMERO CONTRERAS SANDRA YULISA.

MNT 302.

LICENCIATURA EN NUTRICIÓN.


Plan de alimentación modificado en consistencia.
Dieta normal.

Una dieta que tiene como fin mantener al individuo en un estado desuficiencia nutritiva, satisfaciendo sus necesidades en la etapa particular del ciclo de vida en que se encuentra.

Alimentos. Lácteos y derivados, carnes, pescado, huevo, cereales, verduras y hortalizas, frutas, aceites y grasas, bebidas.

Indicaciones.
Intolerancia a la dieta normal.
Última fase, antes de pasar a la dieta normal en el post – operatorio.

Menú.
Desayuno:
1 fruta
2 rebanadas depan
2 huevos o cereal con leche
Café o té al gusto.
Comida:
Sopa de verduras o consomé
100 gr de carne, pollo o pescado
Ensalada verde o verduras cocidas
3 tortillas ó 1 taza de frijoles o arroz
Cena:
1 sándwich ó 2 quesadillas
Ensalada verde
Gelatina dietética












Dieta de líquidos claros.

Consiste en ingerir bebidas o alimentos que se vuelven líquido a temperatura ambiente. Además,estos alimentos o bebidas deben ser lo suficientemente claros que sea posible ver a través de ellos.

Alimentos. Jugo de manzana o arándano agrio, gelatina (Jell-O), paletas heladas, congelado de frutas, caldo, té, y algunos tipos de refrescos carbonatados

Indicaciones.
Preparación a una cirugía o para recuperarse poco después de una cirugía.
La dieta consiste de aproximadamente 1000 –1200 caloriaspor día y tiene muy pocas proteínas.
Menú.
Desayuno: 1 vaso de jugo, ¾ taza de caldo claro, ½ taza de gelatina de limón y 1 taza de café con azúcar.

A media mañana: 1 vaso de bebida deportiva clara

Comida: ½ vaso de jugo, ¾ taza de caldo claro, ¾ vaso de soda de lima-limón y 1 paleta helada (equivale a aproximadamente 2 onzas de líquido)

A media tarde: 1 paleta helada

Cena: ½ vaso de jugo, ¾taza de caldo claro, ¾ vaso de ginger ale, ½ taza de gelatina con sabor y 1 taza de tisana herbal con miel o azúcar

Antes de acostarse: 1 taza de gelatina con sabor


Dieta liquidos generales

Esta dieta aporta alimentos líquidos o semilíquidos a temperatura ambiente. Según el estado clínico del paciente puede variar el tipo de alimento. Se confecciona para proveernutrientes adecuados en una forma que no sea necesario masticar.
Tales dietas pueden ser útiles en las condiciones donde el esófago es estrecho y no permite el paso de alimentos sólidos y para administrar líquidos por vía oral a individuos con incapacidad para masticar, deglutir o digerir alimentos sólidos.
Alimentos: Todas las bebidas, excepto las alcohólicas, Caldos o consomés, Sopas de cremas coladas,Cereales: Crema de trigo, maicena, avena colada. Helados, yogur, Gelatina, Margarina, mantequilla, Todas las especias coladas. Frutas y vegetales colados
Indicaciones:
Para pacientes que no pueden masticar apropiadamente o con trastornos esofágicos o gástricos que interfieren con el movimiento normal de los alimentos sólidos
. Puede ser empleada combinada con dilataciones en el tratamiento de laestenosis esofágica. Se puede administrar a través de un tubo de gastrostomía para derivar la obstrucción esofágica
Menu:
DESAYUNO
Avena cocida licuada
*Ingredientes:
¾ Taza de avena. - 1 taza de leche descremada.
Agregar agua si su consistencia es pastosa.
Agua de lima
¾ taza de jugo de lima natural.
Agregar agua y endulzar con splenda


COLACIÓN MATUTINA
½ taza de jugo de zanahoria
Agregaragua hasta obtener consistencia totalmente líquida.
COMIDA
Crema de zanahoria
*Ingredientes:
1 zanahoria
½ taza de leche descremada
1 cucharada de crema (preferir baja en grasa)
*Preparación: Poner la zanahoria en agua hasta cocción hasta que estén blandas. (preserva el agua)
En la licuar verdura, la leche y un poco del agua de la zanahoria cocida hasta conseguir una consistencia líquida no...