Dietas con fibra modificada

Dietas con fibra modificada

Introducción.- La fibra es un componente de la dieta que por sí misma o a través de sus metabolitos produce ciertos efectos fisiológicos en el ser humano. La fibra no eslo mismo que residuo, término que se refiere a todos los sólidos que aparecen en las heces como consecuencia de la ingestión de una dieta dada. Se define fibra como un componente de la pared celularvegetal, incluidos polisacáridos y componentes distintos a los hidratos de carbono que se resisten a la digestión por las enzimas del intestino delgado.

Objetivo.-
Dieta baja en fibra: Su objetivoes reducir la masa fecal para estudios con bario o cirugía intestinal.
Dieta alta en fibra: Su objetivo es aportar fibra para el tratamiento a largo plazo de la diverticulitis recurrente y el intestinoirritables cuando la alteración del hábito intestinal es uno de los síntomas principales.

Aspectos prácticos.-
Dietas líquidas preparadas comercialmente
Si se eliminan los productos lácteos de ladieta por intolerancia a la lactosa, se deben incrementar el contenido en proteínas y calcio de otras fuentes.

Indicaciones.-
Recomendar un consumo total cuando es dieta alta en fibra entre 30 y 35g/día.
Recomendar un consumo total cuando es dieta baja en fibra entre 25 g/día
Baja en fibra 15 gr.
Recomendaciones.-
Los polvos de psyllium comerciales contienen 3 gramos de mucílago de psylliumpor cucharadita. Supone el 10% a 12% de la fibra soluble. Pueden usarse e lugar o añadidas a una dieta rica en fibra o preparado de salado. Sin embargo, no se recomiendan para incrementar el aportede fibra en poblaciones sanas.
La mayor parte de la fibra de una dieta occidental procede de las frutas y verduras frescas y de los cereales. Las raciones habituales de estos productos contienen entre2 y 4 gramos de fibra.
En una dieta baja en fibra estricta con 3 tazas de leche al día y algunas raciones de carne es el adecuado por su contenido de nutrientes para el paciente.

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