dietas del mediterraneo

1. ¿Cuál es el requerimiento de hierro diario para cubrir las necesidades nutricionales de una adolescente mujer y de una mujer en edad fértil? Indique ¿qué cantidad de hígado (pollo o res) o quécantidad de cárnico necesitaría consumir diario para cubrir sus demandas? Puede incluir el uso de alguna menestra para el cálculo.

Las mujeres adultas deben consumir 18 mg por día después de los 50años. Las mujeres mayores, 8 mg diarios, las embarazadas necesitan 27 mg de hierro al día y las lactantes 9 mg. Las mujeres que pierden una significativa cantidad de sangre durante la menstruación yquienes padecen trastornos intestinales que afectan la absorción de hierro o producen sangrado, requieren una mayor cantidad de este nutriente.

El hígado de cerdo tiene 10,2 mg. de hierro por cada 100gramos y el hígado de ternera tiene 7,9 mg. cada 100 gramos. El paté de hígado de cerdo tiene 5,7 mg. de hierro cada 100 gramos.
La carne de vaca tiene una cantidad media de 3 mg. de hierro cada 100gramos
La carne de cerdo tiene 1,4 mg de hierro cada 100 gramos
En los huevos, el hierro se concentra principalmente en la yema. Dos huevos tienen una cantidad aproximada de 1,4 mg. de hierro¿Qué cantidad de azúcar y de sal propone consumir a diario la Organización Mundial de la Salud como parte de una dieta saludable?
azúcares refinados simples deberían constituir menos del 10%. Lasproteínas deberían aportar entre el 10% y el 15% de las calorías, y la sal debería limitarse a menos de 5 g por día. La ingesta de frutas y hortalizas debería incrementarse hasta alcanzar por lo menos 400g por día.
2. ¿Qué cantidad de fruta y verdura propone consumir a diario la Organización Mundial de la Salud cómo parte de una dieta saludable?
Respecto al azúcar, una cantidad equivalente a 30-50gramos diarios, puede considerarse un consumo adecuado dentro de una alimentación sana y equilibrada. Esta cantidad equivale a 8 cucharaditas de azúcar al día, con la que puedes endulzar multitud...