Diianitha

Chiles en nogada
Calificación:
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Puedes servir los chiles sin capear.
Tiempo de preparación: 60 minutos Tipo de costo: Moderado Dificultad: Compleja Porciones: 25Ingredientes:
  | 1 Cucharada | mantequilla |   |
  | | Relleno |   |
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  | 3/4 Taza | aceite de oliva |   |
  | 8 Diente | ajo picado (finamente) |   |
  | 1 Pieza | cebolla picada |   |  | 500 Gramos | cerdo (molida) |   |
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  | 500 Gramos | carne de res (molida) |   |
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  | 500 Gramos | carne de ternera (molida) |   |
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  | 250 Gramos |jamón cocido (picado en cuadritos) |   |
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  | 1 Taza | pasas |   |
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  | 1 Taza | ciruelas pasas (picadas) |   |
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  | 6 Piezas | durazno, albaricoque (cortados en cuadritos) |  |
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  | 3 Piezas | manzanas (cortadas en cuadritos) |   |
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  | 1 1/2 Tazas | piña (cortada en cuadritos) |   |
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  | 2 Piezas | pera (cortados en cuadros) |   |
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  | 1Cucharada | canela molida |   |
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  | 1/2 Cucharadita | clavo de olor (molido) |   |
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  | 1/2 Cucharadita | nuez (moscada, molida) |   |
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  | 1 Cucharada | mezcla de especias(hierbas de olor) |   |
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  | 3 Ramas | tomillo seco |   |
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  | 1/2 Cucharadita | pimienta (molida) |   |
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  | 1 Taza | jerez seco |   |
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  | 1 Taza | vino blanco |   |
|  | 2 cubos | MAGGI Caldo de Pollo 40% Menos Grasa 30% Menos Sodio |   |
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  | 7 Piezas | tomates (bola picado finamente) |   |
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  | 1 cubo | MAGGI TOMATE 40% menos grasa (caldo depollo y tomate) |   |
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  | | Chiles |   |
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  | 20 Piezas | claras de huevo |   |
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  | 20 Piezas | yemas de huevo |   |
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  | 25 Piezas | chiles (poblanos, pelados ydesvenados) |   |
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  | 2 Tazas | harina de trigo |   |
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  | 1 Litro | aceite de maíz |   |
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  | | Nogada |   |
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  | 2 Latas | Media Crema NESTLÉ |   |
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  | 1 Taza...