Dios

lineas continuas de papas fritas
Las Líneas Continuas de Papas Fritas fueron especialmente proyectadas para minimizar el contacto manual de los operadores y para una producción industrial de altacalidad en un rango entre 70 y 500 kg/hora de papa frita terminada.
El proceso se inicia cuando la materia prima (papa) es descargada en la tolva cargadora a tornillo (01) que posee una reja quesepara la tierra de la papa y el cual alimenta con un régimen uniforme y continuo la Peladora Abrasiva (02). Esta última opera en ciclos de batch y régimen continuo con compuertas accionadasautomáticamente en forma neumática. La papa ya pelada, es descargada en la mesa de inspección (03). En esta, algunas son repasadas manualmente o descartadas continuando el resto su avance hacia otra tolva cargadora(04) que alimenta la cortadora de rebanadas o bastones Modelo MCJ (05). Esta cortadora centrífuga, hace el corte liso, ondulado o en bastoncitos (pay). Las papas cortadas caen directamente al agua dela Lavadora Modelo AL (06), que reduce el contenido de almidón, mejorando la calidad de la papa frita. El agua superficial adherida a la papa lavada, es barrida en un Escurridor Continuo (07) medianteun fuerte soplado de aire, con el fin preservar el aceite de fritura y optimizar la producción. A continuación, el producto entra en el Freidor Continuo (08) que con tiempo de residencia ytemperatura del aceite regulables y mantenidos automáticamente, permite alcanzar los más altos niveles de calidad. El producto caliente recién fritado es descargado del freidor sobre la cinta transportadora (ovibratoria) del Enfriador Continuo (09), que la enfría hasta la temperatura ambiente. A su vez, desde este equipo es alimentado el Salador Continuo o el Saborizador a Tambor Rotativo (10), según lapreferencia del cliente, que dará el gusto deseado al producto antes de ser envasado. Posteriormente una cinta transportadora (11) alimenta la envasadora (12).
Todo el proceso aquí descripto, es...