DIPLOMADO GESTION CALIDAD



DIPLOMADO GESTION DE CALIDAD TURISTICA


MODULO I: Gestión de Calidad en el Servicio y Cultura Turística

FACILITADORES: Jetti de Jesús y Bolívar Troncoso Morales

DURACIÓN DEL MÓDULO:10 horas

OBJETIVO GENERAL: Analizar el proceso de la Gestión de la Calidad en el Servicio y el papel de la Cultura Turística en el mismo.

TEMAS:
1- Qué es Servicio al Cliente?
2-Características de Servicio al Cliente
3- La actitud al Servicio (proactividad)
4- Las características y competencias a desarrollar en el prestador de servicios
5- Como trabajar bajo presión y el manejo de quejas6- Como suplir las necesidades del cliente
7- El perfil actual del consumidor turístico
8- El turismo como una opción de desarrollo y sostenibilidad 
9- La importancia de la "Identidad" y laCultura en los productos turísticos (como llevar nuestra cultura a la experiencia turística)
10- La importancia de la conservación de nuestros recursos culturales
11- Como transferir nuestros recursosculturales a emprendimientos productivos.


MÓDULO II: Gestión y Calidad de A&B

FACILITADORA: Ana María Aguasvivas

DURACIÓN: 10 horas

OBJETIVO GENERAL: Proporcionar alimentos seguros yconfiables en la oferta de servicio, para prevenir las enfermedades ocasionadas por estos, como política de gestión y calidad de A&B.

CONTENIDOS:
1.- Alimentos Seguros:
a- Las ETA (enfermedadestransmitidas por alimentos)
b- Microorganismos que contaminan los alimentos.
c- La contaminación y sustancias alergénicas
d- Higiene personal
2.- El Camino de los alimentos
a- Compras,recepción y almacenamiento
b- Preparación de alimentos
c- Servicio de alimentos
3.- Sistema de administración de seguridad
a- Higiene de las instalaciones y el equipo
b- Limpieza y sanitización
c-manejo de plagas
d- Estándares y reglamentos de seguridad de los alimentos.


MÓDULOIII: La Sostenibilidad Turística: modelo de gestión de calidad
FACILITADOR: Bolívar Troncoso Morales...