Direccion Y Administración De Empresas

Proyecto empresarial

PROYECTO EMPRESARIAL

Patricia Rubinat Vinagre
Leticia Mancera Martínez
GS. Administración i Finanzas
2º Curso

Restaurante – Buenas Migas

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Proyecto empresarial
INDICE
1- Presentación del proyecto

3

1.1- Presentación de las integrantes del grupo
1.2- Elección del logotipo
2- Estudio de mercado

4
5-7

2.1- Descripción de la idea empresarial2.2- Argumentación de la idea y de los productos/servicios
3- Localización geográfica
3.1- Estructura organizativa y organigrama
4- Delimitación de los objetivos perseguidos en el estudio de mercado

8-9
10
11

4.1- Principales objetivos marcados
4.2- Claves para el éxito de los objetivos

12

4.3- Análisis económico del sector

13

4.4- La competencia

14-16

4.5- Debilidadesde la competencia

17

5- Preparación de la encuesta

18-19

5.1- Encuesta

20-22

5.2- Gráficos y conclusiones

23-28

5.3- Conclusiones generales de las encuestas

29-30

6- Entrevista a un empresario
6.1- Entrevista a: Bar-Restaurante NAVAS

31-33

6.2- Conclusiones generales de la entrevista

34

7- Obtención de fuentes secundarias
7.1- Conclusiones generales delas fuentes externas

35-37
38

8- Informe final y conclusiones

39-40

9- Plan de marketing

41-43

9.1- Política de comunicación
9.2- Política de productos
9.2.1- Carta de presentación y platos

44-54
55-57

9.3- Política de precios

58-60

10- Plan económico-financiero

62-64

10.1- Inversiones iniciales
10.2- Plan de financiación inicial

63

10.3- Balanceinicial

64-67

10.4- Préstamo bancario

68-70

Restaurante – Buenas Migas

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10.5- Costes previstos

71-73

10.6- Amortización

74-75

10.7- Tabla gastos totales

76

10.8- Tabla ingresos totales restaurante

77

10.8.1- Ingresos totales comida para llevar
10.9- Ingresos totales del restaurante
10.9.1- Cash-flow

78
79
80-81

10.10- AnálisisVAN y TIR

82

10.11- Plan de tesorería

83-84

11- Conclusiones finales

Restaurante – Buenas Migas

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1-Presentación proyecto empresarial

Somos un grupo de jóvenes emprendedoras que vamos a realizar un proyecto
empresarial destinado al sector de la hostelería. Nuestro objetivo, será sacar
adelante un pequeño negocio de un restaurante de cocinatradicional con un
doble servicio incluido de comida para llevar, según nuestras expectativas
innovadoras y diferentes puestas en común. Nuestra misión por tanto será
construir un negocio propio que nos proporcione nuestros propios beneficios.

1.1

Presentación de las integrantes del grupo

Leticia Martínez Mancera
Patricia Rubinat Vinagre

Restaurante – Buenas Migas

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1.2 Elección Nombre y Logotipo empresa

El Nombre que hemos elegido para nuestro negocio de restaurante ha sido
“Buenas Migas” después de rechazar y pensar muchísimas otras propuestas.
Hemos elegido este nombre, no por el plato de las migas, sino, porque
queríamos dar al negocio un nombre ameno, simpático pero a la vez serio,
formal, y que a la gente le entrara por el ojo y quesobretodo le llamara la
atención.

El logotipo que hemos diseñado para el negocio es una imagen visible, en el que
se pueden apreciar 4 platos típicos de nuestro país. Es una imagen llamativa, y
que quiere mostrar un significado claro y que se entienda. Queremos dar una
imagen de confianza, ya que ese es uno d los aspectos más importantes de
nuestro negocio. Los colores han sido escogidos aconciencia, son colores que
se complementan bastante bien y que hacen que resalte toda la imagen en
general y esperamos que sea del agrado de todos nuestros comensales, clientes
y visitantes.

Restaurante – Buenas Migas

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2. ESTUDIO DE MERCADO

2.1 Descripción de la idea empresarial.

Buenas Migas, SL es un negocio dedicado como idea principal a la venta de...