DISCIPLINAS QUE CONTRIBUYEN AL CAMPO DEL C

DISCIPLINAS QUE CONTRIBUYEN AL CAMPO DEL C. O. CON REFERENCIA AL ÁREA DE LIC. EN GASTRONOMÍA.
Ciencias de la comunicación:
Es una forma de comunicarse de la una empresa o de una área enespecífico como la área de gastronomía en una forma escrita para dar a conocer los horarios los puestos atreves de comunicados escritos principalmente.
Psicología:
En el área de gastronomía podemosutilizarla para poder seleccionar nuestro personal dentro del área misma, para estudiar la conducta de los que laboran en esta área
Sociología:
En el área de la gastronomía podemos ver cómo se desarrollalas relaciones de los empleados dentro de la empresa, para su labor juntos o como líderes de un grupo.
Psicología social:
Podemos usarla en la gastronomía para poder ver la forma de convivencia sanapara un mejor aprendizaje ya sea como una forma de aprender de un apersona con más experiencia o llevándolo a dar un curso sobre aquello que conoce y ha desarrollado.
Antropología:
Nos ayuda enel área de Gastronomía a poder comprender nuestra cultura raíces y vestigio de nuestra cultura misma y de alguna manera poder comprender las demás culturas aunque sea de una forma superficial.Además de comprender personas de diversos países y en organizaciones distintas.
Ciencias políticas:
En gastronomía podemos ver y comprender el balance de poderes de las áreas de la gastronomía, ladistribución de poderes y actuar en la gente que sabe o puede manipular el poder en su interés propio y hacerlo y enfocarlo en la empresa misma.










EJEMPLOS DE LOS PRINCIPIOS DE ALIMENTOS YBEBIDAS
Un uniforma limpio y alineado
Limpieza en el área de trabajo
Disposición a aun cambio de puesto
Compañerismo
Respeto por las áreas de trabajo de los demás
Respeto por las jerarquías
Disposiciónde trabajo individual y en equipo
Poder tener actitud de servicio para tender como para comprender las necesidades
Integridad el poder hacer y decir lo que se piensa sin perder la armonía...