Diseño Y Montaje De Costos Estandar Para Una Reposteria

DISEÑO Y MONTAJE DE COSTOS ESTANDAR PARA PRODUCTOS DE PASTELERIA Y REPOSTERIA






















POLITECNICO GRANCOLOMBIANO
CONTADURIA PÚBLICA - COSTOS ESTANDAR ABC
Bogotá D, C, Septiembre de 2012




TABLA DE CONTENIDO


1. INTRODUCCION
1.1 OBJETIVO GENERAL
1.2 OBJETIVOS ESPECIFICOS
2. DESCRIPCION DE LA EMPRESA
3. ORGANIGRAMA
4. DESCRIPCIONFUNCIONAMIENTO DEL AREA ADMINISTRATIVA
4.1 Descripción del área Administrativa
4.2 Diagrama del área Administrativa
5. DESCRIPCION FUNCIONAMIENTO AREA DE VENTAS
5.1 Funciones del Área de Ventas
5.2 Diagrama del Área de Ventas
5.3 Clientes y competencia
6. DESCRIPCION DEL FUNCIONAMIENTO DEL AREA DE PRODUCCION.
6.1 Funciones del Área de Producción
6.2 Diagrama del Proceso de ElaboraciónBIBLIOGRAFIA













INTRODUCCION

Los COSTOS ESTANDAR, constituyen las metas u objetivos establecidos que deben lograrse mediante operaciones eficientes y con los cuales se compararan los costos reales de la producción con la finalidad de establecer una confrontación entre lo que debe ser y lo que es.
Los costos estándar son aquellos que deberían incurrirse en un procesoparticular de producción bajo condiciones normales. El costos estándar esta relacionado generalmente con los costos unitarios de los materiales directos, mano de obra directa, y costos indirectos de fabricación.
En la elaboración de los costos estándares intervienen los estudios realizados por ingenieros industriales, considerando también el rendimiento del elemento humano, la capacidad deproducción de la planta y un conocimiento completo de tres aspectos:
1. Factores del costo
2. Especificaciones de diseño y materiales que intervienen en el producto
3. Naturaleza de las operaciones productivas de mano de obra y la localización de sus centros de costos.
Por lo cual el estándar resultante es una medida de eficiencia que tiene como uno de sus objetivos lograr el control de los costosde producción.
El control de costos consistirá en la utilización de medios administrativos en la ejecución de cualquier operación con la finalidad de alcanzar los objetivos previamente establecidos en cuanto a la calidad, cantidad, costo y tiempo de ejecución, con los desembolsos más bajos posibles en la producción de artículos y servicios.
Los costos estándar se clasifican en dos grupos:
A.Costos estándar circulantes o ideales: Son aquellos que representan metas por alcanzar, en condiciones normales dela producción, sobre las bases de eficiencia; es decir representan patrones de que sirven de comparación para analizar y corregir los costos históricos.
B. Costos estándar básicos fijos: Representan medidas fijas que solo sirven como índice de comparación. Es una combinación decantidades y calidades a un costo fijo.









































1. OBJETIVOS


1.1 OBJETIVO GENERAL
Diseñar el montaje de Costos Estándar para la Empresa PASTELERIA Y REPOSTERIA HURAPIN SAS

1.2 OBJETIVOS ESPECIFICOS:

• Relación de los Elementos del costo
La contabilidad de costos en empresas manufactureras se enfoca principalmente enla valuación de inventarios de productos en proceso y producción de terminados.

Por ello es necesario determinar los elementos de costo de producción incurridos en el proceso productivo.

• Integración del Costo de Producción





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• Información amplia y oportuna
• Control De operaciones y gastos
1. Fijar precio de Venta
2. Valuación de la producción Terminada,en proceso, averiada, defectuosa
3. Políticas de explotación, producción y cambio
• Determinación confiable del costo unitario
• Estandarización de la producción, procedimientos y métodos
• Análisis de las desviaciones en atención a su causa








2. DESCRIPCION DE LA EMPRESA



PASTELERIA Y REPOSTERIA HURAPIN SAS, empresa dedicada a la fabricación y comercialización de...