Montaje Y Diseño Un Sistema De Costos Para Una Empresa

POLITECNICO GRANCOLOMBIANO |
MONTAJE Y DISEÑO UN SISTEMA DE COSTOS PARA UNA EMPRESA PRODUCTORA DE AREPAS |
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ESTHER LIZZETH BELTRAN PACHON ISABEL CRISTINA ANGEL JARAMILLOMARIA VICTORIA PRADA LONDOÑOVICTOR MAURICIO BELTRÁN PATIÑON PATINO |
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Bogotá D.C., Junio de 2011 |

Contenido
1. INTRODUCCION 4
2. JUSTIFICACIÓN 4
3. ANTECEDENTES 4
4. DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO 5
5.ETAPAS DE LA PRODUCCIÓN 5
6. AREAS QUE INTERVIENEN EN EL PROCESO 5
6.1. ADMINISTRATIVA 5
6.1.1. Instalaciones 5
6.1.2. Transporte 6
6.1.3. Contable 6
6.1.4. Finanzas 7
6.1.5. Recursos Humanos 8
6.2. COMPRAS 9
6.2.1. Proveedores 9
6.3. PRODUCCION 9
6.3.1. Materias Primas 10
6.3.2. Cocinar 11
6.3.3. Escurrir y Moler 12
6.3.4. Amasar y armar 12
6.3.5. Asar 136.3.6. Enfriar y Empacar 13
6.4. Equipos 13
7. VENTAS 14
7.1. Embalar y Distribuir 14
7.2. Distribución 14
8. PRODUCTOS 14
9. COSTOS INDIRECTOS DE FABRICACIÓN 14
10. Costo Unitario calculado 15
10.1. Fijación de Precio de venta Unitario 16
10.2. Punto de equilibrio 16
11. PRESUPUESTO VENTAS 16
11.1. Presupuesto de Producción 17
12. PROCESO PRODUCTIVO 20
13. CONCLUSION20
14. BIBLIOGRAFIA 21

1. INTRODUCCION

Es de gran importancia saber que en nuestro país, se están viviendo cambios sorprendentes en los ámbitos financiero, económico, político, social y ecológico que afectan considerablemente a los individuos y, en consecuencia, a las empresas. Para enfrentar estos cambios, actualmente las empresas deben considerar como uno de los factores clave deléxito, el desarrollo e implementación de sistemas de información: confiables, oportunos y relevantes. Teniendo en cuenta que los costos son variables en la empresa y que se tendrán que controlar los costos de producción, ya que la variable no podrá ser controlada y, ésta a su vez, afecta el volumen. Cuanto más alto es el precio de un producto o servicio ofrecido, menor será la cantidad adquirida ypor el contrario cuanto más bajo es el precio, mayor será la cantidad que los consumidores estarán dispuestos a comprar, Se pretende el montaje y diseño de un Sistema de Costos basado en costos por procesos analizando la producción y comercialización de arepas, esto debido a la alta demanda de este producto que ayude a ser más competitivos en el mercado actual.

2. JUSTIFICACIÓN

Lasarepas son un elemento de la gastronomía de elaboración simple pero que, sin embargo, permite elaborar deliciosas recetas tan sólo aplicando la imaginación, ya que pueden rellenarse con tantos productos como los que se tengan al alcance de la mano. Se trata de una masa de forma redondeada, elaborada a base de harina de maíz, agua o leche, mantequilla, azúcar o sal.

3. ANTECEDENTES

En laoperación de Alimentos y bebidas, se puede determinar claramente la materia prima, en tanto que el producto en proceso como el producto terminado, no permite su medición como en una empresa industrial por que el (producto-servicio), aunque es un alimento perecedero se bajo condiciones refrigeradas, también se puede despachar inmediatamente. Una empresa productora de arepas adquiere materias primascon el fin de transformarlas en nuevos productos, mediante un proceso de producción.
La producción aproximada es de veinte mil ochocientos (20.800) paquetes de arepas mensuales en paquetes de cinco (5) y de diez (10) en jornada laboral de Lunes a Sábado (6) días con un (1) turno de ocho (8) horas diarias, debido a la demanda de sus productos, bajo determinadas condiciones de precio y calidad, elcliente estaría dispuesto a adquirir para satisfacer sus necesidades ya que las referencias que se producen y se ofrecen son: Arepa tela de 60 grs. y arepas pequeña de 30 grs.

4. DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO
Las arepas son un elemento de la gastronomía de elaboración simple pero que, sin embargo, permite elaborar deliciosas recetas tan sólo aplicando la imaginación, ya que pueden...