diseño de matadero
Páginas: 3 (653 palabras)
Publicado: 2 de abril de 2013
DISEÑO DE MATADERO
DE CERDOS, BOBINOS, OBEJAS
Cadenas de uso múltiple
La inversión en maquinaria y en edificios se reduce, el ritmo de explotación del equipo de procesamiento se utilizaconstantemente y aumenta la igualización del consumo de energía diario, lo que produce una mayor uniformidad en los gastos de capital y de explotación y el 30 por ciento de disminución de los gastos deinversión. En las figs. 58 y 59 se muestran los planos de este sistema combinado. La eficiencia de funcionamiento de las cadenas mejora asimismo al aumentar el número de puestos de trabajo. La cadenaempieza a partir de dos puntos - las áreas de atronamiento de bovinos y de cerdos, respectivamente. Las dos cadenas convergen antes del proceso de degüello y se vuelven a separar para el escaldado ydesuello de los cerdos; y vuelven a converger para las fases restantes de la preparación. La disposición da una capacidad de matanza de hasta 30 bovinos o 60 cerdos o 120 ovejas por hora.
FIGURA 56MATADERO DE TAMAÑO MEDIANO PARA TODAS LAS ESPECIES CON INSTALACIONES COMPARTIDAS
FIGURA 57 MATADEROS DE SERVICIO DE TAMAÑO MEDIANO PARA “TODAS LAS ESPECIES” CON INSTALACIONES COMPARTIDAS EN PARTE1. Corral con equipo automático de atronamiento de bovinos
2. Polipasto eléctrico con arriador automático para trasladar las reses atronadas del corral al carril de desangrado
3. Plataforma deelevación de funcionamiento hidráulico para el degüello
4. Mecanismo transportador del carril de desangrado
5. Ruedas guías del transportador
6. Carretilla para la inspección de cabezas
7. Plataformapara trabajar con las reses muertas transportadas desde el carril de desangrado hasta el carril de preparación de canales
8. Equipo eléctrico para el traslado de bovinos
9. Carril plano aéreo
10.Equipo automático para separar las patas traseras
11. Carril de preparación de canales y operaciones con mecanismo transportador
12. Retorno del transportador
13. Tensor del transportador
14....
DE CERDOS, BOBINOS, OBEJAS
Cadenas de uso múltiple
La inversión en maquinaria y en edificios se reduce, el ritmo de explotación del equipo de procesamiento se utilizaconstantemente y aumenta la igualización del consumo de energía diario, lo que produce una mayor uniformidad en los gastos de capital y de explotación y el 30 por ciento de disminución de los gastos deinversión. En las figs. 58 y 59 se muestran los planos de este sistema combinado. La eficiencia de funcionamiento de las cadenas mejora asimismo al aumentar el número de puestos de trabajo. La cadenaempieza a partir de dos puntos - las áreas de atronamiento de bovinos y de cerdos, respectivamente. Las dos cadenas convergen antes del proceso de degüello y se vuelven a separar para el escaldado ydesuello de los cerdos; y vuelven a converger para las fases restantes de la preparación. La disposición da una capacidad de matanza de hasta 30 bovinos o 60 cerdos o 120 ovejas por hora.
FIGURA 56MATADERO DE TAMAÑO MEDIANO PARA TODAS LAS ESPECIES CON INSTALACIONES COMPARTIDAS
FIGURA 57 MATADEROS DE SERVICIO DE TAMAÑO MEDIANO PARA “TODAS LAS ESPECIES” CON INSTALACIONES COMPARTIDAS EN PARTE1. Corral con equipo automático de atronamiento de bovinos
2. Polipasto eléctrico con arriador automático para trasladar las reses atronadas del corral al carril de desangrado
3. Plataforma deelevación de funcionamiento hidráulico para el degüello
4. Mecanismo transportador del carril de desangrado
5. Ruedas guías del transportador
6. Carretilla para la inspección de cabezas
7. Plataformapara trabajar con las reses muertas transportadas desde el carril de desangrado hasta el carril de preparación de canales
8. Equipo eléctrico para el traslado de bovinos
9. Carril plano aéreo
10.Equipo automático para separar las patas traseras
11. Carril de preparación de canales y operaciones con mecanismo transportador
12. Retorno del transportador
13. Tensor del transportador
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