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Colegio Nacional de Educación Profesional Técnica
Plantel Aguascalientes 1
Prof.: J. Refugio Esparza Reyes

Especialidad
Control de calidad
Materia
Aseguramiento de la calidad
Nombre de la práctica
Identifica y relaciona los requisitos de la norma ISO9001-2008
Alumno Jorge Luis Andrade Nuñez
Grupo. 404
Prof. Rosa Elena de la Cruz Díaz


Aguascalientes, ags, 25 de junio del2015

Unidad de Aprendizaje: Documentación y características del sistema de aseguramiento de la calidad.
Practica: Identificar y relacionar los requisitos de la norma ISO9001-2008 con los elementos del aseguramiento de la calidad, identificando la forma en que contribuye la calidad en la organización.
Propósito de la práctica: Distinguir la importancia, y contribución de las diferentes áreas quecomponen una organización, a través del análisis de los elementos de la norma para el aseguramiento de la calidad.
Desarrollo
La selección de la industria de transformación será Grupo Bimbo Industria alimenticia.
Productos que elabora

- Pan de Molde Blanco
- Pan de Molde Especial
- Pan Funcional
- Oroweat
- Pan de Panchos, Hamburguesas y Sandwich
- Rapiditas
- Pan Árabe
- Pizza
- Pionono
-Rebozador
- Tostadas
- Grissines
- Pan Bimbo Light Salvado
- Pan Light Salvado Rodajas Finas
- Pan Fibra Activa
- Oroweat Cereales
- Oroweat Girasol (Ed. Limitada)
- Oroweat Semillas
- Oroweat Flats
- Bimbo Pan para Hamburguesas Lacteado
- Bimbo Pan para Panchos Lacteado
- Rapiditas Clásicas
- Rapiditas Light
- Pan Árabe Blanco
- Pizza a la Piedra
- Pionono
- Pan Rallado Bimbo
-Tostadas con Gluten
- Tostadas Dulces
- Tostadas Light Salvado
- Tostadas Sin Sal
- Grissines Finnitos Al Agua
- Grissines Finnitos Salvado
- Budín Marmolado
- Budín Naranja
- Budín Vainilla
- Madalenas Marmoladas
- Madalenas Rellenas con Dulce de Leche
- Madalenas Vainilla
- Roll Intenso Duo
- Roll Negro
- Alfajor Bimbo con cereales
- Barra Chips de Chocolate
- Barra de Frutilla
-Bimbo Alfajor Blanco
- Brownie Chocolate
- Brownie Nuez
- Cookies
- Mini Torta
- Mini Torta Blanca
- Roll Blanco
- Roll Intenso
- Budín Con Frutas
- Pan Dulce Con Chips De Chocolate
- Pan Dulce Con Frutas
- Pan Dulce Sin Frutas
- Pan Dulce Temporada Navideña Caja

CALIDAD
Nos esforzamos en elaborar productos bajo las normas de calidad más estrictas. Durante los últimos años, en GrupoBimbo hemos fortalecido el trabajo en nuestros sistemas de calidad para garantizar la inocuidad y consistencia de nuestros productos. Hemos obtenido certificaciones y reconocimientos nacionales e internacionales que avalan la efectividad de dichos sistemas. Contempla la producción de su pan, exclusivamente con harina de trigo importada de primera calidad y procesada en plantas con tecnología depunta, únicas en Colombia, donde el producto nunca entra en contacto con las manos de los operarios, tanto en el momento del “amase” por decirlo así, como durante los procesos de horneado, corte y mucho menos, durante el empaque.
Bimbo es la única empresa panificadora de Colombia que tiene la certificación de calidad ISO 9001 versión 2000, y la certificación de la norma americana HACCP sobreinocuidad en procesos de fabricación de alimentos,Por eso, la calidad para BIMBO representa su más valiosa ventaja competitiva, en la que se percibe su garantía de calidad y frescura a precios razonablemente justos, así como la presencia de sus productos en los más importantes puntos de venta garantizada por su eficiente red de distribución, factor que genera ese sentimiento de confianza entre losconsumidores. Así, la calidad exclusiva de los productos BIMBO es valorada y apreciada por un creciente número de consumidores colombianos, colocándola como la marca líder en su categoría.
Organigrama


Flujograma
ÁREAS FUNCIONALES
A continuación se muestran las diferentes áreas funcionales de la empresa Bimbo, con su correspondiente explicación de cada una.
Área marketing
Área comercial
Área...