Distribución de áreas




Unidad 2
Actividad 3. Distribución de áreas
En un establecimiento de alimentos y bebidas es fundamental la adecuada distribución de las mesas, circulación y espacios para que los comensalesdisfruten de sus alimentos en completa armonía y comodidad, esto se logra adecuando el establecimiento para el número de personas que realmente quepan cómodamente en el espacio asignado para comedor,sin saturarlo, esto beneficiará en un mejor servicio para el cliente, por lo que, en esta actividad deberás calcular el aforo de un establecimiento de alimentos y bebidas de acuerdo a las medidasproporcionadas del área de comedor y del mobiliario del mismo. Con base en lo anterior, realiza lo que se te pide:

1. Revisa el archivo que tu Facilitador(a) te enviará con determinadas medidas (ladode la mesa y circulación a lo largo y ancho del salón) para que puedas realizar la distribución de áreas.
2. Una vez que has revisado las medidas, calcula el aforo (número total de comensales) de unestablecimiento de alimentos y bebidas con las medidas proporcionadas en cuanto a distribución rectangular de las mesas.
3. En el mismo documento, describe a modo de conclusión si la distribuciónrectangular es la más indicada para el establecimiento o cuál sería la distribución más adecuada y argumenta tu respuesta.
4. Guarda tu documento con el nombre AAB1_U2_A3_XXYZ y envíalo a tuFacilitador(a) mediante la sección de Tareas.
* No olvides consultar la rúbrica para saber cómo será evaluada tu actividad
Buenas noches profesor.
Después de varios intentos, búsqueda de informaciónextra del tema, intente entender la distribución de áreas, estuve en contacto con una compañera de la materia y pues ambas con las mismas dudas pero al parecer coincidimos con nuestros resultados.Revisamos la pag. Siguiente http://www.gestionrestaurantes.com/llegir_article.php?article=658.
Espero que así sea y quedo en espera de su retro.
Saludos!!
Observa el cuadro con las medidas del área de...