divisiones de la quimica

DIVISIONES DE L A QUÍMICA
L A QUÍMICA

puede dividirse en cinco ramas principales, a saber: orgánica,
inorgánica, analítica, fisicoquímica y bioquímica.

RAMAS
Química orgánica. Es la química de
los compuestos del carbono. Empezó
con la síntesis de la urea por Wóhler
en 1828, que demostró la posibilidad
de obtener en el laboratorio una de
las sustancias que según afirmaba la
teoríavitalista sólo podían sintetizar
los seres vivos en su organismo. Se
considera una parte m u y importante
de la química puesto que cj^el elemento carbono existen más de dos m i l l o nes de compuestos conocidos en tanto que de todos los demás elementos
juntos hay menos de quinientos m i l .
Esto se debe a la gran capacidad del
carbono de combinarse consigo mismo y formar cadenas que danorigen
a u n número m u y elevado de compuestos, propiedad que no poseen los
otros elementos.

Química inorgánica

Estudia todos
los elementos de la tabla periódica y
sus diferentes compuestos, excepto
aquellos que se consideran orgánicos,
es decir aquellos sintetizados por los
seres vivos en su organismo.
Química analítica. Trata de la identificación de los diferentes componentes de unamuestra desde el punto de
vista cualitativo (qué es) y cuantitativo (qué cantidad).

Fisicoquímica. Se refiere a la aplicación de los principios de la física a la
estructura, composición y transformaciones de las sustancias químicas.
Bioquímica Estudia las transformaciones químicas que se suceden en los
seres vivos.
Esta división general es la que consigna la mayoría de los autores enquímica, sin embargo debe considerarse
que a u n mismo tema confluyen varias de estas ramas de la ciencia química y no se observan unos límites
definidos que permitan la separación
categórica de sus campos de estudio.

Pueden mencionarse además
como divisiones en u n sentido vertical (si las citadas son horizontales),
o como áreas de especialización las
siguientes: química nuclear, t e r m odinámica química, química ambiental (o ecológica), química de alimentos, química agrícola, química farmacéutica, química de plásticos, de
textiles, y otras aún más p a r t i c u l a res como la petroquímica, la química del café, del azúcar, del caucho,
del v i d r i o .
En los capítulos posteriores se hará
u n desarrollo más amplio de estos temas.

r

. ¿Cuáles son las ramas principales de laquímica?
: la química.

2. ¿Qué estudia la bioquímica?

3. Mencione dos áreas de especialización

E L ÁTOMO
ESTRUCTURA A T O M I C A
Desde que los griegos concibieron la idea del átomo hasta nuestros días, el
hombre ha seguido intentando entender cada vez más y mejor la estructura
íntima de la materia. Aunque el concepto griego de átomo (lo indivisible) es
en esencia el mismo con el queDalton construye su teoría atómica a
principios del siglo XIX, los hechos experimentales han demostrado que el
átomo sí se puede dividir, es decir, ha dejado de ser átomo.
SUSTANCIAS: ELEMENTOS
Y COMPUESTOS

<

La materia que existe en el universo
está formada por una serie de mezclas
homogéneas y heterogéneas, que a su
vez están constituidas por sustancias
puras llamadas elementos ycompuestos.
En la mezcla homogénea no existe
una diferenciación organoléptica
(apreciable por los sentidos) entre sus
diversos componentes. Asi, por ejemplo, en la mezcla del alcohol etílico
con el agua, no se distingue la separación entre estos dos componentes, forman una sola fase. A las mezclas homogéneas de dos o más componentes
de les llama soluciones.
En la mezcla heterogénea, por elcontrario, se forman varias fases, se
distingue donde está cada uno de los
componentes. Si se mezcla aceite con
agua, se observa una separación clara: el aceite flota en el agua, existen

dos fases. Si esta mezcla se agita y revuelve bien, se forma una emulsión
(se "homogeniza"), pero aun así siempre es posible distinguir la diferencia
entre las pequeñas gotas de aceite y
las de agua....