DOCUMENTO

BASURA!!
¿KILOS DE BASURA TIRADOS A LA
SEMANA?

CODIGO:ISES13_AL221

¡BASURA!
BASURA!
-Cada español tira a la basura una media de
medio kilo de comida cada semana pese a no ser
consciente de ello, según
un estudio presentado
este miércoles por la Confederación Española de
Cooperativas de Consumidores y Usuarios
(Hispacoop).
Detengamos el tiempo un momento. Es la
hora de comer.Tenemos mucha hambre y
llenamos nuestro plato hasta los bordes.
Comemos con voracidad, pero cuando ya hemos
ingerido la mitad, nos consideramos satisfechos y
tiramos a la basura el resto. Rebobinemos: tiramos a la basura el resto.
Este gesto tan habitual en cada hogar nos indica que vivimos en una
sociedad del usar y tirar. Los datos lo confirman: en los países
desarrollados, tiramos cada año200 millones de toneladas de alimentos;
s,
y lo que resulta más dramático, la comida que se desaprovecha en
EE.UU. y la Unión Europea podría alimentar a los 1.000 millones de
personas que pasan hambre en el mundo. Producción, almacenamient
almacenamiento,
transformación, distribución? los alimentos se desperdician en toda la
cadena: en Europa, se tira a la basura entre el 20% y el 40% delas
frutas y verduras que se producen antes de llegar a las tiendas y cada
ciudadano se deshace al año de entre 95 y 110 kilos de comida apta
110
para su consumo. De hecho, según un estudio de la UE el 45% del
despilfarro de comida proviene de los hogares.
En líneas generales, se comprobó que los consumidores creen
desperdiciar menos alimentos de los que en realidad tiran a l basura.
laSin embargo, los datos hablan por sí solos. Cada hogar analizado en el
estudio es responsable de un total de 76 kilos de alimentos desechados
al año, aunque curiosamente solo un 9% de los encuestados reconoce

que suele tirarlos a la basura.
Para realizar esta investigación, se propuso a los responsables de
413 hogares someterse a un control exhaustivo de lo que desechaban y
tiraban a labasura durante siete días consecutivos y en cuatro
momentos del día: desayuno, comida, cena y otros momentos. En el
análisis, se tomaron en consideración aquellos alimentos susceptibles
de ser consumidos directamente, por lo que se excluyeron peladuras de
patatas, frutas u hortalizas, huesos o cualquier otro componente que no
estuviese destinado al consumo directo. Además, tampoco se tuvieronen cuenta todos aquellos desperdicios destinados al abono, a la
alimentación de animales y a destinos similares. En total, durante la
?semana tipo? se rechazaron cerca de 554 kilos de alimentos en los 413
hogares del análisis, lo que supone más de 30.000 kilos al año. Los
hogares del estudio generaron esa semana 1,3 kilos de desperdicios
alimentarios, que sumarían un total de 76 kilos al año,32 kilos por
persona y año si tenemos en cuenta que el promedio de personas por
hogar fue de 2,7. El tipo de hogar donde más alimentos se tiran está
compuesto por dos personas, cuyo responsable de la gestión de
alimentos tiene 60 años o más, mientras que en los hogares con cuatro
o más miembros es donde menos se desecha.

QUE PENSAMOS AL TIRAR LA BASURA
¿Somos realmente conscientes de lacantidad de alimentos que
destinamos al cubo de la basura? Los resultados de este estudio
sugieren que no. Solo el 5% de los encuestados reconoce que suele
tirar comida a la basura, el 95% restante asegura que intenta
conservarlos en el frigorífico o congelados, aunque entre ellos hay
quienes confiesan que, al final, acaban por tirarlos (el 5% de ellos así lo
reconoce).
En este sentido, seenumeraron doce tipos de alimentos para detectar la
percepción que tienen los entrevistados sobre la cantidad que tiran de
los mismos. Consideran que apenas se tira nada, una creencia
extensible a todos los grupos, excepto a las frutas y verduras. Es más,
quienes sí reconocen deshacerse de los alimentos lo hacen, de forma
mayoritaria, con la idea de que es en poca cantidad. En cifras, más de...