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TRABAJO FINAL
PROYECTO DE EXPORTACION
“JUGO DE MARACUYA”

2009

1.- DEFINICION DEL PRODUCTO Y DEL NEGOCIO

DEFINICION DEL PRODUCTO:

* Fruto: Maracuyá
* La maracuyá es una fruta tropical, de sabor relativamente acido y con aroma penetrante.
* La pulpa de la maracuyá es comestible.
* La cascara del fruto es rico en pectina.
* Las semillas poseen un altocontenido de aceite, carbohidratos y proteínas.
* El fruto es perecible, pocos días después de su cosecha se deshidrata, pierde peso y calidad comercial como fruto.
* Existen dos tipos de maracuyá: maracuyá amarilla y maracuyá morada.
* En nuestro negocio optamos por la maracuyá amarilla para nuestros procesos de producción.
* Domésticamente se utiliza en la preparación de licores,dulces, helados, salsas y refrescos.
* En la industria se emplea en la elaboración de néctares, enlatados, jaleas, mermeladas y jugo concentrado.
* La maracuyá se recomienda para: la baja presión arterial, como tranquilizante y como fuente de vitamina C.

DEFINICION DEL NEGOCIO

* Nuestro producto es 100% natural, pastoso no fermentado, obtenido por la desintegración y tamizado de lafracción comestible de la maracuyá fresca, sana, madura y limpia.
* La pulpa es obtiene después de lavar y pelar el fruto.
* Posteriormente homogeneizada, desairada, pasteurizada, concentrada y empacada higiénicamente para su óptima conservación y congelación.
* Nuestro producto esta procedido exclusivamente de frutas frescas, maduras y seleccionadas sin adición de azúcares.

RAZONESPOR LAS QUE SE ESCOGE EL PRODUCTO

* La primera razón por la cual escogimos este producto, fue por la calidad que posee como insumo natural y beneficioso, siendo el jugo procesado de maracuyá la principal fuente de exportación del mismo fruto, se puede mencionar que este a su vez tiene un gran nivel de importancia para la salud, además de contar con un agradable sabor. Entre susprincipales bondades de este jugo de maracuyá tenemos:

* Rica en proteínas, minerales, carbohidratos y grasas.
* Contiene vitaminas tales como A, B y C, siendo la de mayor concentración la vitamina C.
* Alto contenido de niacina, útil para el tratamiento del colesterol y los nervios.
* Presenta propiedades tranquilizantes y desintoxicantes.
El jugo de maracuyá forma parte de la nuevatendencia de consumir productos naturales, esto lo vuelve un producto de consumo general con un buen mercado mundial.
* Una segunda razón por la decisión de elegir este producto es por su alta oferta exportable, debido a una creciente demanda de jugos de frutas tropicales en el mercado internacional. Las tendencias del mercado de bebidas están marcando un cambio de preferencias del consumidorhacia los productos no alcohólicos, naturales, saludables, con aromas y sabores innovadores.
Actualmente los principales destinos a exportar son entre otros los países bajos y puerto rico, es por eso que nos enfocamos en la exportación al segundo país ya mencionado.

INFORMACION DE LA PARTIDA ARANCELARIA Y ESTADISTICAS DE EXPORTACION

PARTIDA ARANCELARIA
Jugo de Maracuyá (PARCHITA)Registro: 2009.80.12.00

* Esta partida tiene convenios con la CAN, convenios comerciales con Bolivia y países como Paraguay, Uruguay, EE.UU., Canadá, Singapur, Cuba, Chile, Argentina y Brasil, cada uno de estos con aranceles base y porcentajes liberados del Ad-Valorem, dependiendo del país.

CONVENIO INTERNACIONAL CON EE.UU.

PAIS | CONVENIO INTERNACIONAL | P.NALADISA | T.MARGEN | FECHADE VIGENCIA | APLICACION | ARANCEL BASE | PORCENTAJE LIBERADO ADV | OBSERVACION |
EE.UU. | 802 - ACUERDO DE PROMOCION COMERCIAL PERU - EE.UU. | 0 | | 01/02/2009-31/12/2009 | Tratado Libre Comercio | 25% | 20% | |

RESTRICCIONES INTERNACIONALES
* Normas Sanitarias: para poder exportar el jugo de maracuyá debemos cumplir con ciertas normas sanitarias establecidas por las autoridades...
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