Dra. Nutricionista Dietísta



GUÍA ALIMENTACIÓN PARA EL DIABÉTICO E HIPERTENSO


ALIMENTO
CANTIDAD GRAMOS
MEDIDAS CASERAS
ALIMENTOS NO RECOMENDADOS
Leche y Derivados (2)



Leche o yogurt descremado sin azúcar250 ml
1 taza
Leche entera o crema de leche
Quesillo sin sal
30 g
1 rodaja pequeña
Quesos muy maduros
Huevo
50 g
1 huevo
No más de 3 por semana
Carnes y Leguminosas (2)



Res sin grasavisible
90g
Tamaño de la palma de la mano
Carne de cerdo, embutidos, frituras, mayonesas, manteca de chanco
Pollo sin piel
100g
1 presa

Pescado
100g
1 filete

Atún en agua
90g
4cucharadas
(1 VEZ AL MES /HTA) Escurrido
Leguminosas



Arveja, poroto, garbanzo, habas, lentejas



Tiernas:
60g
1 taza
Ninguna
Secas:
40g
½ taza

Cereales y Tubérculos (5)



Panintegral
60g
1 unidad
Pan blanco
Galletas integrales
30g
3 unidades
Galletas de dulce
Arroz
40g
3 cucharadas
1/3 de taza

Fideos
40g
4 cucharadas
1/3 de taza

Cebada. quínoa
30g
2cucharadas

Harina de trigo, maíz
20g
2 cucharadas

Mote con cáscara
30g
2 cucharadas

Avena
10g
2 cucharaditas

Yuca
30g
2 trozos pequeños

Plátano
45g
Tres cuartos de unidad

Papa60g
2 papas medianas


Verduras y Hortalizas (4)



Acelga, nabo, col, coliflor, vainitas, alcachofa, tomate, espinaca, lechuga, apio, rábanos, brócoli, cebolla, etc.

30 g
60g

Cocina ½taza
Crudo 1 taza



Frutas (3)



Naranja
150g
Una mediana

Mandarina
80g
Una mediana

Manzana
120g
Una mediana

Papaya
120g
Una tajada

Durazno
80g
Un pequeños

Pera80g
Una mediana

Sandia
120g
Una tajada

Moras
60g
¼ taza

Uvas


60g


8unidades pequeñas o 5 unidades grandes

Guineo
45g
½ unidad

Aceite (1)



Aceite de maíz, girasol,oliva
15g
1 ½ cucharadita
Manteca animal, vegetal, aceite de palma
Edulcorantes

2 sobres
No más de 2 al día
Alimentos prohibidos



Alimentos con colorantes, productos de repostería...