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Beneficios y propiedades de las lentejas para la salud

¿Quién no ha disfrutado de un rico plato de lentejas un lunes cualquiera? Empezar la semana con esta menestra cremosa y rústica es unacostumbre tácita, muy buena fuente de nutrición para la salud las lentejas son unas legumbres deliciosas, que además de contar con importantes beneficios y propiedades para la salud
Beneficios ypropiedades de las lentejas
Bajas en colesterol
Las lentejas, ayudan a reducir el colesterol en sangre, ya que contiene altos niveles de fibra soluble. La reducción de los niveles de colesterol reduce elriesgo de enfermedades del corazón y derrame cerebral al mantener las arterias limpias.
Salud cardiovascular
Varios estudios han demostrado que el consumo de alimentos ricos en fibra como las lentejasreduce el riesgo de enfermedades del corazón. Las lentejas son también una gran fuente de ácido fólico y magnesio.
El folato, reduce los niveles de homocisteína, un factor de riesgo grave para laenfermedad cardíaca. El magnesio mejora el flujo de la sangre,  el oxígeno y nutrientes a través del cuerpo. Los niveles bajos de magnesio se han asociado directamente con las enfermedades del corazón.Salud digestiva
La fibra dietética insoluble que se encuentra en las lentejas ayuda a prevenir el estreñimiento y otros trastornos digestivos como el síndrome del intestino irritable ydiverticulosis.
Estabiliza el nivel de azúcar
Añadido a los muchos beneficios de la fibra soluble, el consumo de lentejas mejora significativamente la digestión intestinal y permite la estabilización de losniveles de azúcar en la sangre. Esto puede ser especialmente útil para las personas con diabetes, resistencia a la insulina o hipoglucemia.
 Alto contenido en proteína
De todas las legumbres y frutossecos, las lentejas son el tercer alimento con mayor cantidad de proteína por cada 100 g. El 25% de las calorías de la lenteja se atribuyen a la proteína, lo que les una maravillosa fuente de...