duelo de titanes
Páginas: 4 (871 palabras)
Publicado: 16 de noviembre de 2014
LA CEBOLLA
La cebolla es el bulbo subterráneo y comestible que crece en la planta del mismo nombre.
Se trata de una hortaliza de origen asiático cultivada desde 6.000 a.C. Desde Asia seextendió por Europa, de donde pasó a América. Actualmente existe una amplia gama de variedades, que pueden clasificarse en función del color del bulbo, forma, tamaño, usos, origen y precocidad. Tiene muchosusos culinarios, pudiendo usarse de distintas maneras, ya sea cruda o cocinada. Además se le conocen distintas propiedades medicinales.
Variedades de cebollas
Cebolleta
Cebollaprimavera
Puerro salvaje
Cebolla amarilla
Cebolla blanca
Cebolla paiteña
Chalota
Cebolla perla
Cebolla Cippolini
PuerroIMPORTANCIA
La cebolla es de bajo valor energético y muy rica en sales minerales, por su alto contenido de vitaminas A, B, C y E; se convierte en un gran revitalizador de nuestro organismo. Por sualto contenido en vitamina C es un potenciador natural de las defensas del organismo.
Puede ser usada para el tratamiento de enfermedades respiratorias y protege al organismo de parásitos einfecciones, igualmente su alto contenido en vitamina B hace que sea muy útil contra enfermedades nerviosas. Su alto contenido en minerales como Hierro, Fósforo, y otros minerales la hacen idónea para eltratamiento de la anemia.
DONDE SE LO APLICA (USO)
La cebolla es uno de los ingredientes más empleados en la cocina para dar sabor a las comidas, desde ensaladas y patés, hasta carnes guisadas ypreparaciones al horno. Sin embargo, a pesar de su uso tan popularizado pocos conocen todas las variedades que existen, incluso llegando a creer que sólo hay cebollas blancas y moradas.
Lo cierto esque existen muchas otras variedades, y cada una de ellas le da un toque distinto a los platos, por lo cual tienen un uso específico.
A QUE FAMILIA PERTENECE
Allium cepa,...
La cebolla es el bulbo subterráneo y comestible que crece en la planta del mismo nombre.
Se trata de una hortaliza de origen asiático cultivada desde 6.000 a.C. Desde Asia seextendió por Europa, de donde pasó a América. Actualmente existe una amplia gama de variedades, que pueden clasificarse en función del color del bulbo, forma, tamaño, usos, origen y precocidad. Tiene muchosusos culinarios, pudiendo usarse de distintas maneras, ya sea cruda o cocinada. Además se le conocen distintas propiedades medicinales.
Variedades de cebollas
Cebolleta
Cebollaprimavera
Puerro salvaje
Cebolla amarilla
Cebolla blanca
Cebolla paiteña
Chalota
Cebolla perla
Cebolla Cippolini
PuerroIMPORTANCIA
La cebolla es de bajo valor energético y muy rica en sales minerales, por su alto contenido de vitaminas A, B, C y E; se convierte en un gran revitalizador de nuestro organismo. Por sualto contenido en vitamina C es un potenciador natural de las defensas del organismo.
Puede ser usada para el tratamiento de enfermedades respiratorias y protege al organismo de parásitos einfecciones, igualmente su alto contenido en vitamina B hace que sea muy útil contra enfermedades nerviosas. Su alto contenido en minerales como Hierro, Fósforo, y otros minerales la hacen idónea para eltratamiento de la anemia.
DONDE SE LO APLICA (USO)
La cebolla es uno de los ingredientes más empleados en la cocina para dar sabor a las comidas, desde ensaladas y patés, hasta carnes guisadas ypreparaciones al horno. Sin embargo, a pesar de su uso tan popularizado pocos conocen todas las variedades que existen, incluso llegando a creer que sólo hay cebollas blancas y moradas.
Lo cierto esque existen muchas otras variedades, y cada una de ellas le da un toque distinto a los platos, por lo cual tienen un uso específico.
A QUE FAMILIA PERTENECE
Allium cepa,...
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