Dulce

DULCES - OTROS
QUESADILLA
INGREDIENTES
* Queso seco 220 g
* Harina de arroz 340 g
* Polvo para Hornear 2 cditas
* Sal c/n
* Mantequilla 170g
* Azúcar 340 g
* Queso crema 170 g
* Huevos 4
* Esencia de vainilla 1 cda
* Leche 4 cdas

PROCEDIMIENTO
* Deshacer el queso seco hastaque quede como polvo.
* Mezclar harina de arroz con el polvo de hornear, sal y el queso seco, Reservar.
* Batir la mantequilla con el azúcar hasta acremar.
* Agregar el queso crema, los huevos y la vainilla, de a poco.
* Incorporar alternativamente los ingredientes secos y la leche, empezando y terminandocon la harina.
* Mezclar bien y verter en un molde cuadrado de 23 cm x 23 cm, engrasado y enharinado. Hornear a 180°C de 30 a 35 minutos. Dejar enfriar ydesmoldar. Si se desea, espolvorear con azúcar glass.

DULCES - OTROS
COOKIES DE CANELA
INGREDIENTES
* Mantequilla 200 g
* Azúcar 140 g
*Vainilla 1 cdita
* Canela 1 cdita
* Nuez moscada 1/4 cdita
* Sal c/n
* Harina 300 g

PROCEDIMIENTO
Nota: Si se desea, rellenar los discos decookie con ganache de chocolate formando sandwiches.
* Batir la mantequilla y el azúcar hasta cremar bien.
* Agregar la vainilla y mezclar bien.
*Incorporar los ingredientes secos, hasta obtener una masa homogénea.
* Dejar enfriar la masa y posteriormente darle forma. Para esto hacer rollos del espesor de undedo y cortar pequeñas porciones, o aplanar y cortar círculos de masa.
* Hornear a 180°C durante 8 o 10 minutos, hasta que la orilla esté dorada. Dejar enfriar.