Duraznoo

INTRODUCCIÓN:
Este cultivo tiene su origen en la China, lugar donde hoy se encuentra la mayor diversidad genética. Mas tarde se extendió a la antigua Pérsica, después a Grecia, luego a Italia donde los romanos lo llevaron a toda Europa y norte de África.
Se cree que a América trajo Cristóbal Colón en su segundo viaje al nuevo mundo.
Primero se extendió en Estados Unidos, luego México y luego aotros países.

Taxonomía:
*Nombre científico: Prunus pérsica
*Reino: vegetal
*División: Antofitas
*Subdivisión: Angiospermas
*Clase: Dicotiledónea
*Orden: Rosales*Familia: Rosáceas
*Subfamilia: Prunoideas
*Género: Prunos
*Subgénero: Amígdalas
*Especie: Pérsica
El duraznero, también llamado melocotonero, es una de las especiesmundo. Pertenece a la familia Rosáceae, y su nombre Prunuspersicae(L.) Batsch, sugiere que seríaoriginario de Persia (actualmente Irán), pero ya en laliteratura China del año 2000 A.C se hacían descripciones de sus flores y frutosmaduros, por lo cual hoy es aceptado por todos que su origen se encuentra endicho país. Probablemente fue llevado de China a Persia por caravana decomerciantes, y luego pasó rápidamente a Europa. En el siglo XVI ya seencontraba en México, traído por los españoles.A Chilefueron introducidas en la colonia por los españoles, por lo queestá fuertemente ligado a la historia agrícola nacional. Es así como aparececitado por Gay en 1751, cultivado desde Copiapó al Bío-Bío y en las islas deJuan Fernández. Las exportaciones de esta especie comienzan a mediados delsiglo XIX y ya a comienzos de este siglo la fruta era comercializada en elmercado de fruta fresca de NuevaYork.Gracias al continuo trabajo de mejoramiento genético ha evolucionadomuchísimo desde su estado silvestre hasta nuestros días. Es el frutal conmayor número de variedades, apareciendo constantemente nuevos cultivares,con mejores características, especialmente en su fruta.Dentro del duraznero se debe distinguir el conservero, el cual posee unmenor contenido de jugo cuando maduro, es del tipo pavia, nodebe tenercoloración rojiza en la zona del carozo, y es de pulpa más carnosa y firme.A diferencia de otras especies frutales (cuyas variedades perduran porlapsos de tiempo más prolongados), la vida comercial de una variedad deduraznero no suele ser mayor que 15 a 20 años, período después del cualpierde vigencia ante la aparición de otras más atractivas.Contribuye al fenómeno mencionado, el hechode que el duraznero es unárbol precoz en producir -comienza al segundo o tercer año luego de suplantación en el huerto-, tiene una vida relativamente corta -deja de produciren forma comercial a los 15 – 20 años de edad- y la facilidad con que lasvariedades de esta especie pueden ser cruzadas y transmitir características alos descendientes.La riqueza varietal determina diversas posibilidades decomercializacióny destino para la fruta. En primer lugar está el mercado de exportación comofruta fresca y el descarte se comercializa dentro del mercado interno. Ademástiene un importante uso agroindustrial en la elaboración de productos comoconservas, pulpa, néctar, mermelada y deshidratados (huesillos ydescarozados)En Chile existen alrededor de 18.000 hectáreas plantadas, lo cual ubicaal durazneroentre los frutales más trascendentes en cuanto superficieplantada en nuestro país. Además, Chile es el principal país exportador deLatinoamérica, destacándose notablemente entre sus competidores.
Un mutante del durazno es el nectarín, fruto de piel lisa y casi tanantiguo como aquel, y cuyo origen es desconocido. Su nombre científico esPrunuspersicavar. Nectarina.Ambos son muy parecidos en...