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GRUPO 3

1) Identificar los principales factores de amenaza y de oportunidad que ofrece el
sector.
Factores de oportunidad:
• Ya no hay restricciones para exportar a EEUU y a la UE.
• No hay sustitutivos de la carne y como consecuencia, el mercado es atractivo.
• El poder de negociación de proveedores y clientes es bajo.
• España ocupa el 4º lugar de la UE en elaborados cárnicos, estandodetrás de países
como Italia, Alemania y Francia.

Factores de amenaza:
• La escasa homologación de las empresas españolas a la normativa comunitaria,
requisito según el cual es imposible operar en el mercado único establecido desde
1993. De los 6.450 establecimientos existentes solo el 4% estaban homologados para
el tráfico intracomunitario.
• La proximidad al continente africano, que haoriginado en muchos casos dificultades
a la exportación de los productos españoles al exterior, debido a las epidemias
procedentes de aquel continente.
• Los cerdos se enfermen con peste porcina clásica, y esto es una amenaza porque,
obligaría al sacrificio de miles de ejemplares, habría pérdidas y la carne de cerdo sin
enfermar estaría carísima.
• Al existir empresas medianas y pequeñasque compiten, disminuye el atractivo del
sector.
• El contraste entre la producción cárnica del país (unos 1,2 millones de toneladas) y la
capacidad productiva instalada que se aproximaba a los 3 millones de toneladas, lo
que situaba el uso real en un 40%. Es decir, mucha capacidad instalada y poca
producción.
• En el cuadro de la evolución cárnica en España, podemos ver que ha decrecido laindustria cárnica en España en los últimos años, excepto en la carne porcina.

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2) Elaborar el perfil estratégico de la empresa.
Factores Político-Legales:
Dificultades derivadas de la escasa homologación de las empresas españolas a la
normativa comunitaria, requisito sin el cual es imposible operar en el mercado único
establecido en 1993. Cuando en 1992 terminó el plazo para lahomologación de las
industrias cárnicas españolas a las condiciones fijadas desde Europa, sólo un 4% de las
empresas del sector la habían logrado.
En el caso de Campofrío, la empresa cuenta con la certificación de calidad según la
norma ISO 9002, que garantiza la calidad de sus productos e instalaciones. Además
Campofrío fue la primera empresa que obtuvo la certificación Certicar, creada porel
sector, que garantiza que todo el proceso que sigue la carne desde la granja hasta su
consumo se desarrolla con plena garantía para el cliente.
Factores Ambientales:
Otra característica específica de la industria cárnica española es la proximidad al
continente africano, que ha originado dificultades a la exportación de productos
españoles al exterior debido a las epidemias procedentes deese continente.
Factores Sociales:
La gente que más consume carne, por lo general, son los niños y los adultos. En la
actualidad en Europa la población está envejeciendo y por tanto, las empresas están
dejando de vender porque sus principales clientes no son la tercera edad.
La educación y la cultura juega un papel muy importante en estas empresas, ya que
cada vez más existe una mayorcantidad de información nutritiva y ha ido creciendo la
preocupación de la gente por cuidarse, comer sano y fomentar la dieta mediterránea.
La empresa invierte grandes cantidades de dinero en campañas de publicidad masivas,
a través de las cuales consigue crear una sólida imagen de marca. Dicha marca está
asociada a una imagen de calidad, de empresa innovadora que basa sus instalaciones y
procesosen la higiene.

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Factores Tecnológicos:
Del total de la producción cárnica del país, 1.2 millones de toneladas correspondían en
2006, a elaborados cárnicos; lo que nos situaba en el 4º lugar de la UE. Esta cifra
contrasta con la capacidad productiva instalada que se aproximaba a los 3 millones de
toneladas, lo que situaba la utilización real en un 40%, aproximadamente.
En el...