Economía agrícola

ECONOMIA AGRARIA:
APUNTES DE CLASE

Omar Castillo Nuñez, Econ.

Universidad de Córdoba
Facultad de Ciencias Agrícolas
Montería, Colombia, 2011

1

Contenido
Presentación
Capitulo 1. Los Recursos, la Economía, los Mercados y El Estado
Página
Introducción
1. El problema económico

13

1.1. Recursos escasos
1.1.1. Factores productivos
Recursos naturales y biológicos
Mano deobra o fuerza de trabajo
Recursos de capital
Iniciativa empresarial

15
17
17
19
20
20

1.2.

Elecciones
El conjunto de oportunidades
Intercambio entre las opciones
Los costos
Decisiones de costo versus beneficio

22
23
24
24
25

1.3.

Definición de Economía, método de análisis y enfoques
Definición
Método de análisis
Enfoques. Microeconomía y Macroeconomía

261.4.

Definición y campos de la economía agraria

29

1.5.

Sistemas económicos
La asignación de recursos
La p ropiedad de los recursos
Tipos de sistemas económicos

31
31
33
33

1.6.

Mercados y precios
Los mercados
La importancia de los precios en la economía de mercado
Mercados de productos y de factores

34
34
36
38

1.7

El Estado

39

1.8

El modelo deflujo circular del ingreso

44

1.9. El modelo básico de los economistas

26
28

45

Palabras clave
Resumen
Actividades y ejercicios
Lectura. Características de le Economía Agraria
Bibliografía
2

47
47
49
50
53

Capitulo 2. El negocio agrario

55.

Introducción

55

2.1. La finca, la empresa, los empresario s y el beneficio empresarial

55

2.2. Funcionesempresariales

57

2.3. Medición de los resultados técnicos
Cantidad de producto obtenido
Valor de la producción total
Valor de la producción final
Productividad física de la tierra

59
60
60
61
61

2.4.

Ingresos y costos
Ingresos de la producción
Costos de producción
Costos de fuerza de trabajo
Costos de los insumos de consumo corriente
Costos de los servicios contratados conterceros
Costos de depreciación
Costos de oportunidad

62
63
63
65
65
65
67
67

2.5.

Medición de los resultados económicos
Margen bruto
Margen neto
Beneficio empresarial

68
68
69
70

2.6.

Rentabilidad del capital

72

2.7.

Punto de equilibrio o umbral de rentabilidad

73

2.8. Metodología para calcular resultados económicos en una empresa de
ganadería bovinade doble propósito .

74

2.9. Metodología para medir la permanencia de la empresa agrícola en el
mercado .

75

Resumen
Términos clave
Actividades y ejercicios

77
77
78

Bibliografía

81

Capítulo 3. Tecnología Agraria. La función de producción agraria
Introducción

83
83

3.1.

83
83
84

Definiciones
Productos, factores de producción y tecnología
Tecnología
33.2. Características de la tecnología agraria
Incertidumbre: influencia del medio ambiente y las plagas en el proceso
biológico
La organización de la producción
Flexibilidad en la combinación de productos y asignación espacial
adopción fragmentada de tecnología
Heterogeneidad atomística y agregación

85

3.3. La función de producción
3.3.1. La función de producción con un insumovariable. Relaciones entre
productos e insumos
El producto físico total
Producto medio físico del insumo
Producto marginal físico del insumo
Elasticidad de la producción respecto al insumo

90

3.3.2. Función de producción con dos insumos variables
La isocuanta o curva de isoproducto
La relació n técnica de sustitución
La elasticidad de sustitución entre insumos

103
105
105
1063.4.

Rendimientos de escala

107

3.5. Producción multiproducto

109

3.6. Innovaciones tecnológicas en la agricultura

110

Términos clave
Resumen
Lectura. La generación de innovaciones en la agricultura
Actividades y ejercicios
Bibliografía

111
111
112
114
116

Capítulo 4. Elecciones del productor. La optimización del uso de los recursos
en la producción agraria...