Economia
Páginas: 9 (2003 palabras)
Publicado: 29 de septiembre de 2014
Introducción
Durante la última parte de junio del 2012, el Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad (SENASICA), confirmó la presencia de la cepa de la influenza aviar H7N3 en las granjas de Los Altos, en Jalisco.
Desde entonces, el precio del huevo comenzó a mostrar una tendencia ascendente. A mediados de julio, cuando la Secretaría de Economía informó que importaría 211,000 toneladasde huevo, empezó a estabilizarse. No obstante, después de dos semanas el precio del huevo repuntó de manera importante. ¿La causa? Un factor estacional del producto y una supuesta merma en la oferta, de acuerdo con algunos productores.
La Secretaría de Economía argumentó que el incremento súbito registrado es atribuible a factores como la contracción de la oferta y el aumento estacional delprecio de ese insumo básico, hasta sequías en regiones del mundo, entre otros.
Esta alza ha producido que la inflación rebase el objetivo del Banco de México (Banxico) e incluso ha modificado al alza las expectativas de los analistas para fin de año.
El consenso en el mercado prácticamente ha revisado su estimado de precios para fin de año, que ahora lo estima más cercano a 4% o incluso arriba delobjetivo de inflación de 3% +/- un punto porcentual (CNNEXPANSION 2012).
Partiendo de la situación anterior, nos dimos a la tarea de realizar un análisis de las variables y las decisiones tomadas por las autoridades, con las que se enfrentaron a esta problemática.
Planteamiento
México es el quinto productor de huevo a nivel mundial con 108 millones de cajas, mientras que china ocupa laprimera posición. Para entender la problemática, es necesario conocer cuáles son los principales estados avícolas en nuestro país. El estado de Jalisco encabeza la lista de productores de huevo con el 56% del total de la producción, seguido del estado de Puebla con un 17%, Sonora con un 8% Yucatán con un 4%, Guanajuato con un 3.7% y el resto dividido en otros estados. La venta de huevo en el 2011,representó más de 2 mil quinientas toneladas, lo cual significó ingresos por más de 35 mil 450 millones de pesos.
Debido al brote de la gripe aviar, se han sacrificado más de 11 millones de gallinas ponedoras en el estado de Jalisco, México, este estado representando más de la mitad del total de la producción nacional, (UNA, 2012).La Secretaría de Economía, admite que el incremento delprecio del huevo no se debe a desabasto del mismo, sino a que los productores no han podido repoblar sus aves a partir de la presencia de la gripe aviar en algunas entidades del país, (La jornada 2013).
Para el Banco Central el alza de precios del huevo durante el año pasado fue un problema de choque de oferta y esta tendencia no respondía a lo especulado. Y es que tanto los precios internacionalesde los granos (soya, maíz amarillo y sorgo) que representan casi 70% de los costos producción de la industria avícola, continúan elevados; además del alza de precios en los insumos (UNA, 2012).
Objetivo
El objetivo de este proyecto es desarrollar un estudio enfocado a la crisis y problemática del mercado avicultor en México en el año 2012.
Este análisis nos permitirá observar elcomportamiento del mercado, el origen de su situación, las variables involucradas, las decisiones y medidas que se tomaron para darle solución a este problema, así como su situación actual y su posible destino.
Marco Teórico
El huevo es un producto con un alto valor nutritivo y juega un papel importante en la alimentación del mexicano. Ya que contiene sustancias antioxidantes, vitaminas yminerales, como hierro, selenio, zinc y fósforo. Es un producto envasado de origen.
Con un huevo al día se cubren las recomendaciones de nutrición, sin que se alteren las recomendaciones médicas sobre colesterol. Es un alimento completo, expuso la nutrióloga Rull Reveles (la jornada 2009). Lo anterior es de suma importancia ya que México es el principal consumidor de huevo por habitante en el...
Durante la última parte de junio del 2012, el Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad (SENASICA), confirmó la presencia de la cepa de la influenza aviar H7N3 en las granjas de Los Altos, en Jalisco.
Desde entonces, el precio del huevo comenzó a mostrar una tendencia ascendente. A mediados de julio, cuando la Secretaría de Economía informó que importaría 211,000 toneladasde huevo, empezó a estabilizarse. No obstante, después de dos semanas el precio del huevo repuntó de manera importante. ¿La causa? Un factor estacional del producto y una supuesta merma en la oferta, de acuerdo con algunos productores.
La Secretaría de Economía argumentó que el incremento súbito registrado es atribuible a factores como la contracción de la oferta y el aumento estacional delprecio de ese insumo básico, hasta sequías en regiones del mundo, entre otros.
Esta alza ha producido que la inflación rebase el objetivo del Banco de México (Banxico) e incluso ha modificado al alza las expectativas de los analistas para fin de año.
El consenso en el mercado prácticamente ha revisado su estimado de precios para fin de año, que ahora lo estima más cercano a 4% o incluso arriba delobjetivo de inflación de 3% +/- un punto porcentual (CNNEXPANSION 2012).
Partiendo de la situación anterior, nos dimos a la tarea de realizar un análisis de las variables y las decisiones tomadas por las autoridades, con las que se enfrentaron a esta problemática.
Planteamiento
México es el quinto productor de huevo a nivel mundial con 108 millones de cajas, mientras que china ocupa laprimera posición. Para entender la problemática, es necesario conocer cuáles son los principales estados avícolas en nuestro país. El estado de Jalisco encabeza la lista de productores de huevo con el 56% del total de la producción, seguido del estado de Puebla con un 17%, Sonora con un 8% Yucatán con un 4%, Guanajuato con un 3.7% y el resto dividido en otros estados. La venta de huevo en el 2011,representó más de 2 mil quinientas toneladas, lo cual significó ingresos por más de 35 mil 450 millones de pesos.
Debido al brote de la gripe aviar, se han sacrificado más de 11 millones de gallinas ponedoras en el estado de Jalisco, México, este estado representando más de la mitad del total de la producción nacional, (UNA, 2012).La Secretaría de Economía, admite que el incremento delprecio del huevo no se debe a desabasto del mismo, sino a que los productores no han podido repoblar sus aves a partir de la presencia de la gripe aviar en algunas entidades del país, (La jornada 2013).
Para el Banco Central el alza de precios del huevo durante el año pasado fue un problema de choque de oferta y esta tendencia no respondía a lo especulado. Y es que tanto los precios internacionalesde los granos (soya, maíz amarillo y sorgo) que representan casi 70% de los costos producción de la industria avícola, continúan elevados; además del alza de precios en los insumos (UNA, 2012).
Objetivo
El objetivo de este proyecto es desarrollar un estudio enfocado a la crisis y problemática del mercado avicultor en México en el año 2012.
Este análisis nos permitirá observar elcomportamiento del mercado, el origen de su situación, las variables involucradas, las decisiones y medidas que se tomaron para darle solución a este problema, así como su situación actual y su posible destino.
Marco Teórico
El huevo es un producto con un alto valor nutritivo y juega un papel importante en la alimentación del mexicano. Ya que contiene sustancias antioxidantes, vitaminas yminerales, como hierro, selenio, zinc y fósforo. Es un producto envasado de origen.
Con un huevo al día se cubren las recomendaciones de nutrición, sin que se alteren las recomendaciones médicas sobre colesterol. Es un alimento completo, expuso la nutrióloga Rull Reveles (la jornada 2009). Lo anterior es de suma importancia ya que México es el principal consumidor de huevo por habitante en el...
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