Economia

Trabajo Práctico de Economía































Profesora: Zanni Ríos, Lucrecia
Curso: 3º Año E
Alumnos: López, María Josefina // Gómez Sánchez, MarceloProducto: Tarta de Frutilla

Ingredientes
150gr de manteca
2 huevos
400gr de harina leudante
100gr de azúcar
Ralladura de 1 limón
200cc de crema de leche
2 cucharadas de azúcarimpalpable
400gr de la fruta elegida (duraznos, kiwis, frutillas, etc)

Preparación
Colocar en un recipiente hondo harina. Luego en el centro manteca blanda, huevos, azúcar y ralladura de limón.Mezclar bien hasta obtener una masa blanda y llevar a la heladera 1 hora aproximadamente.
Estirar sobre una superficie enharinada y forrar una tartera, previamente enmantecada y enharinada.
Pincharbien la superficie de la masa y llevar al horno 10’ hasta que se dore.
Retirar y dejar enfriar. Mientras, cortar la fruta en rodajas finas.
Con la crema de leche y el azúcar impalpable preparar lacrema chantilly.
Cuando la masa se haya enfriado, rellenar con la crema y acomodar la frutilla por encima.
Finalmente, con la ayuda de una manga de repostería, decorar el borde con crema chantilly.Si se desea, se puede adornar con hojas de menta.

Tipo de Mercado:
Desde nuestro punto de vista, la producción de “Tartas de Frutillas” cumple con los supuestos de la competencia perfecta, tieneun gran número de productores y de demandantes, todos los oferentes comparten casi la misma tecnología e iguales costos, conocen las condiciones en que operan los demás y el producto es homogéneo.Difícilmente alguna empresa va a poder alterar el precio sin provocar que la demanda que le corresponde a su cadena de producción se altere. Si alguna repostería/panadería aumenta el precio de lastartas, los compradores, se irán a lugares en los que se vende el mismo producto a menor precio. Por lo tanto, el que aumentó se verá obligado a bajarlo y dejarlo nuevamente igual que los demás....