Edad Media Etiqueta Y Protocolo

Índice

Introducción 2
Justificación 2
Travesía por la edad Media en los diferentes países 3
Europa 3
Francia 4
España 5
Inglaterra 5
Alemania 6
América precolombina (Mesoamérica) 7
Tabla de Contenido resumen de la edad media 8
Conclusión 10

Introducción
La historia de la gastronomía es amplia, hablar de la gastronomía como empresa nos lleva de manera consecuente alservicio de los mismos, sabemos que en la antigüedad el servicio podía ser muy básico, un lugar acogedor donde dormir y una comida casera compartida con los residentes del lugar era lo mas recurrido para las largas travesías, esto era mas por necesidad que por placer.
Hablaremos específicamente de la edad media trabajo a complementar con escritos de otras épocas, sabremos un poco en estas tresetapas que forman la edad media completa, recordemos que fue una época de guerras y conquistas por lo cual sufría cambios y costumbres de las naciones invasoras ganadoras de la conquista, por lo cual la división entre las etapas es indispensable. También debemos contemplar las diferentes naciones y países del mundo, por lo cual hablaremos de los pises mas representativos, su historia, sus costumbres,todo aquello relevante a la materia etiqueta y protocolo.
Los países que entran en las diversas etapas, Europa, Francia, España, Inglaterra, Francia, Alemania y Mesoamérica en general, estas se dividen en las etapas porque cada uno tiene su momento cúspide en diferentes épocas.

Justificación
Es importante saber como ha evolucionado la etiqueta y el protocolo a través de la historia, asípodremos entender que en la historia de cada país viene siendo la raíz, de donde surge todo esto que viene siendo hoy, es importante conocer la historia para entender costumbre arraigadas que han hecho de cada nación y cada país una cosa totalmente diferente.
La historia siempre será el porqué de las cosas, es lo que inicio lo que hoy en día conocemos tal y como es, su evolución atravesó de los añoses interesante, sobre todo algo que tiene demasiada historia y tan antigua como las cosas más simples como lo es la preparación y comercialización de las industrias de servicio de alimentos y bebidas.

Travesía por la edad Media en los diferentes países

Europa

En aquella época, la hospitalidad para con los viajeros era muy distinta que en la actualidad. En muchas ocasiones tenían quedesplazarse por extensiones de tierra deshabitadas, por lo que si el viajero encontraba por su paso un castillo, pedía albergue y generalmente se le concedía. Si el señor era generoso y tenia un buen cocinero el huésped podía reparar sus fuerzas y gozar de una buena comida; en caso contrario, tenían que conformarse con lo que fuera. Quizá lo mejor seria que en su camino oyera las campanas de algúnmonasterio; en este caso, podría estar seguro de que contaría de muy buena acogida, y podría alimentarse con una comida muy buen preparada aunque exenta de lujos y un poco de vinos.
Los banquetes en la edad media normalmente se montaban en mesas dispuestas en salones amplios y con manteles mas o menos ricos, dependiendo de la ocasión y de los comensales. Los invitados eran divididos por categoríasasí los invitados de honor eran acomodados en una bonita mesa, cubierta por un mantel mas fino , sobre una tarima que lo situaba por enzima de los demás, en ciertos lugares, cuando una persona no tenia la suficiente categoría para estar en la mesa principal, pero tenia mas categoría que sus compañeros de mesa, la distinción se hacia por el salero, pies agrande colocada al centro de la mesa; estos secolocaban a los lados del salero.
Frente a cada comensal había una hogaza de pan blanco donde colocaban la carne, ya que los platos se empezaron a generalizar hasta el siglo XIV. La carne se cortaba de la fuente con su propio cuchillo y se despedazaba y se comía con los dedos. No había servilletas ni tenedores estos se empezaron a aceptar en Europa hasta el siglo XVIII. Y por lo mismo, se...