eduacion fisica

TEMA 6 : NUTRICIÓN Y ACTIVIDAD FÍSICA


1.-INTRODUCIÓN.

Los Problemas relacionados con la alimentación son diferentes según el lugar del planeta que estudiemos. En los hábitos alimentarios influyen condicionantes como el clima, la religión, la cultura, la época del año... Y de ellos dependen, en gran medida, la salud del individuo, tanto física como psíquica.

Sabemos desde que llegamosal mundo que la comida es algo bueno, imprescindible y básico para asegurar la vida, y así debe ser. Una buena compañera de viaje que permita desarrollarnos plenamente, conservar la salud y la vitalidad, mantener un optimo rendimiento intelectual e incluso prevenir, superar o aliviar diversas enfermedades.

Para que nuestra comida sea diaria sea siempre una excelente amiga y colaboradora esnecesario conocer bien las claves y secretos de una buena alimentación y esto pertenece al patrimonio de la humanidad. Ninguna ciencia le gana a las de la salud en su carácter eminente útil y práctico. La de la nutrición lo es por excelencia. De nada vale saberlo todo sobre proteínas, vitaminas, etc, si luego uno no come a diario de manera saludable. La teoría adquiere grandeza cuando germina yfertiliza en beneficio, en este caso nada menos que la salud, el bien más apreciado de la humana.

Así que, si intentamos seguir al pie de la letra lo que veamos sobre nutrición, no solo mejoraremos nuestros hábitos alimenticios, sino que también mejoraremos física y psíquicamente.


2.- DIFERENCIAS ENTRE NUTRICIÓN, ALIMENTACIÓN Y DIGESTIÓN.

Es bastante frecuente confundir los conceptos denutrición, alimentación y digestión, así que explicaremos cada uno de los términos citados anteriormente.

Alimentación: Es el proceso por el cual tomamos del exterior ciertos productos y los incorporamos a nuestro organismo, estos productos son los llamados alimentos y pueden ser sólidos, líquidos, naturales o transformados.
Nutrición: Esta, sin embargo, es un proceso posterior porque consiste enla transformación de los alimentos en sustancias químicas más simples para que puedan ser absorbidas por las células. Estas sustancias más pequeñas en la que se transforman los alimentos son los nutrientes.
Digestión: Es el proceso al que se da lugar en el aparato digestivo, que va desde el momento en el que se ingiere el alimento, hasta que es expulsado por el ano.

3.-TIPOS DE NUTRIENTESHay dos tipos principales en los que se diferencian los nutrientes, éstos son los macro-nutrientes y los micro-nutrientes.
Micro-nutrientes los podemos dividir en dos grupos principales que son:
Las Vitaminas, que tienen una función reguladora en el organismo y se dividen en dos grupos la hidrosolubles y las liposolubles.
Las Sales Minerales, que además de realizar una función reguladora,también ejecuta otras funciones como la F. plástica y F. Estructural.

Macro-nutrientes los podemos dividir en varios grupos. Éstos son:
Los Glúcidos y Los Lípidos, que son nutrientes de carácter energético.
Las Proteínas, que son nutrientes de carácter estructural y regulador.


4.-LOS GLÚCIDOS O CARBOHIDRATOS.

Para respirar, correr, bombear la sangre al corazón, abrir los ojos, abrazar ymover toda su complejísima y maquinaria, lo primero que necesita el organismo es energía, y hace acopio de ella quemando unos nutrientes compuestos por carbono, hidrógeno y oxigeno llamados carbohidratos o glúcidos.

TIPOS DE CARBOHIDRATOS
Hay varios tipos de glúcidos y las unidades más pequeñas se llaman monosacáridos, éstos se unen formando disacáridos, y éstos formando polisacáridos.Monosacáridos: Éstos tienen sabor dulce, los más importantes son la glucosa, la fructosa y la galactosa y se clasifican, según tengan átomos de carbono, en los siguientes tipos:
Triosas: Poseen 3 átomos de carbono.
Tetrosas: Poseen 4 átomos de carbono.
Pentosas: Poseen 5 átomos de carbono.
Hexosas: Poseen 6 átomos de carbono.

Disacáridos: Se forman por la unión de dos monosacáridos pueden...