EFECTOS DE LA DEFICIENCIA DE NITRÓGENO EN EL CRECIMIENTO Y DESARROLLO DE CULTIVOS DE MAÍZ PARA CONSUMO HUMANO

INTRODUCCIÓN
El maíz es el cultivo más importante en México y el que tiene mayor identidad con la cultura mexicana, la mitología precolombina de los pueblos de Mesoamérica relaciona al maíz como elemento clave en el origen del hombre; el maíz es la materia prima esencial en la elaboración de la tortilla, alimento popular de zonas urbanas y rurales del país, que a la vez constituye más de lamitad del consumo diario en calorías y proteínas del pueblo, además el maíz es importante por su preeminencia social, ya que en su cultivo participan más de los dos terceras partes de los productores agrícolas para su obtención y posterior suministro a los mercados locales e internacionales para satisfacer su demanda.
Las plantas de maíz están constituidas por determinados elementos químicosesenciales que se encuentran en el medio que las rodea. Aproximadamente el 95-98% de la biomasa seca de la planta está constituida por Hidrógeno, Oxígeno, Carbono y Nitrógeno. De tal forma, si llegará a falta algunos de estos elementos esenciales, la planta de maíz no podrá completar su ciclo de vida ya que estos elementos participan de manera crucial en el metabolismo de la planta.
Así, el nitrógenoes quizás el más importante de los nutrientes esenciales para las plantas, ya que durante el crecimiento de los cultivos se requieren elevadas cantidades de este elemento, el cual, cabe señalar, no se encuentra presente en grandes cantidades en los suelos agrícolas. Cuando llega a faltar este elemento esencial en la nutrición de los cultivos del maíz, la fisiología de las plantas se va alterando,lo cual da como resultado un crecimiento anormal (enanismo), las hojas cambian su coloración (clorosis) mostrando tonos verdes menos intensos o amarillentos, llegando a necrosarse desde el ápice en condiciones de agudas deficiencias.
De tal forma, en el presente trabajo se pretende estudiar, desde un punto de vista teórico, las consecuencias más importantes que acarrea la carencia de estemacronutriente en el cultivo del maíz, así como las posibles soluciones que existen para prevenir y erradicar este problema de los campos de cultivo, ya que tiene un alto impacto negativo en la producción de este grano de consumo humano y animal.
Para lograr lo anterior será necesario plantear primero nuestro problema, luego justificarlo y tener muy en claro los objetivos a alcanzar, todo en funciónde nuestra hipótesis a comprobar o refutar según se dé el caso. Con el desarrollo del marco teórico podremos finalmente analizar la problemática de estudio y encontrar explicaciones y soluciones que coadyuven al mejoramiento de estrategias orientadas al cultivo del maíz.



PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
El problema a estudiar en el presente trabajo de investigación tiene que ver con unaproblemática que existe de manera recurrente en los campos de cultivo de todo el mundo: las fuertes pérdidas que se presentan en la producción, tanto en cantidad como en calidad, cuando las plantas del maíz presentan alteraciones nutrimentales, como una consecuencia directa debida a la deficiencia de elementos químicos esenciales, o porque algunos de ellos (o todos) se encuentra en cantidades excesivas yoriginan anormalidades en el crecimiento y las producción de las plantas de maíz. Así, los productores agrícolas tienden a implementar una serie medidas, muchas veces sin contar con la información suficiente para hacerlo, orientadas a contrarrestar dichos problemas, lo cual no siempre funciona ya que es común que el problema sea multifactorial o debido a la carencia especifica de un solo nutriente.En específico, dichas anormalidades suelen centrarse en una serie de síntomas como el enanismo o achaparramiento de las plantas o a la presencia de hojas amarillentas y secas con poco contenido de clorofila (clorosis).
Bajo esta premisa, y debido a que el nitrógeno disponible en el subsuelo es el principal y más importante elemento esencial nutrimental para las plantas de maíz, la búsqueda...