Efectos De La Industrialización En Los Alimentos Por Causa De Las Practicas Agrícolas

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Calidad de Alimentos Industrializados |
Efectos de la industrialización en los alimentos por causa de las prácticas agrícolas |
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Efecto de industrialización en los nutrimentosIntroducción
En la sociedad industrializada, la demanda creciente de alimentos de calidad por los consumidores obliga a la industria agroalimentaria a producir alimentos que no solo cubran lasnecesidades nutritivas, sino que sean además seguros, apetitosos y saludables.
Vendedores y consumidores se han dado cuenta que deben invertir en su salud; los primeros, sacando al mercado productos máslimpios y sanos y, los segundos, consumiendo alimentos que hayan sido tratados con Buenas Prácticas.

Efecto de industrialización en los nutrimentos por prácticas agrícolas
Los agricultores sepreocupaban por el color, sabor, textura. Ahora los científicos de alimentos les interesan subir el alto valor nutritivo.
El contenido de nutrientes de especies recién cosechadas varía usualmente pordiferentes factores:
* Genéticos
* Liz solar
* Topografía
* Lluvia
* Semilla
* Localización geográfica
* Temperatura
* Fertilización
* Maduración

Se requeriríaestandarizar genéticamente los cultivos (cruzar y volver a cruzar).

Factores Externos
El crecimiento de las plantas depende de 4 factores externos:

* El suelo; el crecimiento de las plantasdepende de la combinación de partículas minerales, materia orgánica, agua y aire.

* Temperatura; tiene un efecto definitivo en el crecimiento de las plantas.

* Luz; tiene varias funciones quefavorecen a las plantas.

* Humedad; es un factor importante en las relaciones térmicas de la planta.

Si cualquiera de estos factores faltara, disminuiría o llegaría a impedir el proceso naturalde crecimiento de las plantas.

Las Buenas Prácticas Agrícolas
Se consideran como una forma específica de producir o procesar productos agropecuarios; esto quiere decir que, el modo como se...