Efectos del clenbuterol

EFECTOS DE LOS BETA-AGONISTAS (CLENBUTEROL) EN LA
ALIMENTACIÓN HUMANA.
INTRODUCCIÓN.
La alimentación de los seres humanos es actualmente el reto más importantes a
cubrir en lo que respecta a la producción animal, y cada vez más existe un
incremento de la demanda por parte de los consumidores, de calidad y cantidad,
es así como a través de las mejoras genéticas, adelantos tecnológicos yfarmacológicos se ha conseguido eficientizar la producción.
La ganadería pues ha hecho uso de todas las tecnologías que le permitan lograr
una mayor producción en menores tiempos, Tecnologías Reproductivas,
Nutricionales, Ambientales, y Farmacológicas. Así pues lo más común desde los
50’s es la aplicación de sustancias que permitían mejorar la asimilación de los
alimentos tales comoAntibióticos, Probióticos, Enzimas, Antimicrobianos,
Modificadores del sistema inmunitario, Modificadores metabólicos o agentes
anabolizantes, etc
Estos últimos son pues el tema de estudio de el presente trabajo pues tienen un
impacto muy grande en la salud humana y animal. El exceso de este tipo de
compuestos ha llegado a presentar complicaciones para la salud humana como es
el caso de la resistencia alos antibióticos por parte de bacterias patógenas que
infectan al humano, alteraciones hormonales en adolescentes por el abuso de los
productos hormonales utilizados en los animales y por último y el objeto de
nuestro estudio intoxicaciones por residuos de sustancias químicas(  - Agonistas)
.
Este trabajo ubica al clenbuterol y otros fármacos agonistas  -adrenérgicos, en la
dimensiónfarmacológica que les corresponde. En el ámbito internacional el uso
de estos últimos se está incrementando para mejorar el rendimiento en canal de
varias especies domésticas. Destacan el clenbuterol, zilpaterol y la ractopamina,
entre otros, del grupo de las fenetanolaminas. Se puntualizan en esta revisión las
diferencias químicas y farmacológicas de los compuestos citados, así como lacomparación de cada uno de ellos y como es que afectan al equilibrio de las
especies animales y como repercuten en el bienestar de la salud publica en México
y el mundo.
ANTECEDENTES
Del análisis de la información resulta evidente que el clenbuterol es capaz de
aumentar el rendimiento de las canales de los bovinos y otras especies pero, es
un tanto peligroso para la salud pública y representa un actoilegal y, por tanto,
reprobable e impune. No obstante, debe destacarse que este principio activo no
es potencialmente oncogénico ni mutagénico y es embriotóxico sólo a grandes
dosis.
Únicamente representa un peligro para la salud pública en términos de la
estimulación cardiovascular que se deriva de la ingestión de productos cárnicos
provenientes de animales tratados con clenbuterol y en losque no se observó un
retiro de rastro de cuatro semanas. A la fecha no existen informes que
documenten fatalidades.
En contraparte la ractopamina y el zilpaterol son tan débiles farmacológicamente
en el ser humano que se biotransforman y depuran con rapidez en los animales,

tanto que es imposible considerar que induzcan efectos cardiovasculares
adversos o de otra índole, aun consumiendoproductos de origen animal
provenientes de bovinos y cerdos en los que no se guardó ningún periodo de
retiro.
Se considera al fármaco  -agonista o clenbuterol (CB) como un potente
broncodilatador, anabólico y agente lipolítico en muchas especies. También se le
denomina agente de repartición en virtud de que fomenta la producción de
proteína y reduce la de grasa. En el ámbito internacionalestá prohibido su uso
como promotor de la producción. Sin embargo, y como consecuencia que se
obtienen importantes ganancias en el rendimiento en canal, se sabe de su uso
clandestino en el ganado de engorda.
El uso del clenbuterol de la manera dicha es ante todo un procedimiento ilegal y
como tal reprobable y debería ser severamente castigado; pero sólo alcanza
penalidades administrativas...