Ejemplo de plan de Marketing en Pymes

BRIEFING
LA TRATTORIA es una empresa ubicada en el sector de la hostelería y como
indica su nombre dedicada a la restauración en especial la gastronomía
italiana. Abre sus puertas en diciembre del año 2011, y es por este motivo que
se decide la elaboración de un plan de Marketing, para conocer a nuestro
entorno, competencia, target, y poder crear y establecer los objetivos que nos
permitandirigir nuestro trabajo durante nuestro primer año de vida.
LA TRATTORIA se encuentra ubicada en la ciudad de Cornella de Llobregat
(Baix de Llobregat) en la provincia de Barcelona. Su posición es estratégica
ya que se sitúa a solo 5 minutos del edificio empresarial WTC Almeda Park,
ubicado en la zona empresarial Almeda de la ciudad de Cornella. Este
complejo empresarial alberga a más de 3000trabajadores de diferentes
compañías, nacionales como internacionales y es por este motivo que nos
interesó situarnos en las cercanías.
En la zona no somos los únicos ya que se cuenta con una gran cantidad de
restaurantes, la presencia del Corte Ingles y el nuevo centro comercial
Splau, que hacen que la competencia sea más estrecha en la zona y la
necesidad de contar con un plan deMarketing sea obligatorio para poder crear
una diferencia y conseguir a corto – medio plazo un posicionamiento en el
mercado.
Creemos que la creación de este Plan de Marketing nos ayudará y guiará a
establecer las bases para que LA TRATTORIA cumpla con sus objetivos y que
la situación económica actual no sirva de escusa para que nuestro primer año
sea realmente positivo.

MARCO TEORICO CONCEPTUALY FENOMENOLOGICO
Marketing
El marketing según Santesmases (1996) es un modo de concebir y ejecutar la
relación de intercambio con la finalidad de que sea satisfactoria a las partes
que intervienen y a la sociedad mediante el desarrollo, valoración, distribución y
promoción por una de las partes de bienes, servicios o ideas que la otra parte
necesita.
Para Philip Kotler (1975) es unmecanismo social y económico a través del
cual los individuos y los grupos satisfacen sus deseos y sus necesidades y lo
hacen a través de la creación y del intercambio de productos y de otras
entidades de valor entre sí.
Hablamos y escuchamos hablar con frecuencia de departamentos de marketing
en una empresa, de gerentes de marketing, de estrategias de marketing, del
marketing como materia deestudio. Pero, sin dar nada por sentado, ¿de qué
hablamos cuando de marketing?
Como punto de partida según Roberto Dvoskin (Buenos Aires 2004) el
Marketing es una disciplina de la Ciencia Económica cuyo objetivo es potenciar
las capacidades de las organizaciones y los individuos oferentes de bienes o
servicios que, insatisfechos con una situación competitiva dada, aspiran a
pasar a otra másventajosa, tal como se describe en la siguiente figura.

Acogiéndonos a estos conceptos y aplicándolos entendemos que las
empresas que desean poder competir con éxito en sus respectivos mercados,
deben diseñar vínculos fuertes con los actores principales de su entorno. Por
eso deben pasar del objetivo de corto plazo de empresas orientadas a la
transacción a pasar al objetivo de largo plazo deempresas que construyen
relaciones.

Por eso es necesario concebir el marketing como un proceso y una estrategia,
ya que es el agente del cambio buscado por aquellos oferentes insatisfechos

con su situación actual. Para ser eficaz, este proceso debe partir
necesariamente de un análisis de la situación competitiva actual del oferente,
basado en un diagnostico de sus capacidades y de susrecursos, por un lado;
y, por el otro, de un examen de evolución de las tendencias del contexto en el
que se desarrolla la acción. Es decir que la posición competitiva deseada
devendrá tanto de la posición competitiva actual como de las tendencias
imperantes en el contexto y los recursos que este provee.
La interrelación entre todos estos factores se describe en el siguiente esquema,
basado en...