Ejercicio practico de administracion

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Ejercicio Práctico: Identifica la función administrativa para cada actividad que se realiza en Mc donald’s

Mc donald´s es un establecimiento de comida rápida que se encuentra en todas partes del mundo con orientación hacia la familia y la limpieza.
Para la creación de un Mc donald´s se requiere primero la compra de la franquicia, luego se necesita realizar un estudio de mercado, lospronósticos correspondientes y a su vez definir los objetivos del sistema, como calidad, servicio, limpieza, y el valor de Mc donald´s. En esta etapa también se elabora un listado de las actividades a realizar y del personal necesario para abrir el establecimiento, se necesita información sobre inmobiliaria, distribución de planta entre otras cosas.
Los restaurantes de Mc Donald´s están a cargos degerentes y empleados locales que poseen funciones y responsabilidades distintas para cada una de las tareas o departamentos involucrados en el proceso. Por ello es necesario que se asigne personal especializado para cada tarea como por ejemplo el personal encargado de freír, de preparar las hamburguesas, de atención al cliente, limpieza del local, gerentes, promotores, vigilancia, entre otros.Al momento de los clientes realizar sus pedidos habrá un operador de caja quien los recibirá y enviara la orden mediante micrófonos a los empleados de turno de cada etapa o tarea del proceso para que esta sea despachada y chequeada antes de llegar a las manos del cliente.
Cada día se verifican los estándares de calidad, limpieza, y rapidez además se eliminan los productos que no cumplen con losestándares de calidad como por ejemplo: diámetro de la carne, tamaño de la cebolla, la papa, el tomate , el pepinillo, y la limpieza de las lechugas.
Los dueños y gerentes tienen que asistir a la universidad de las hamburguesas cerca de Chicago para aprender cómo manejar un restaurante de Mc donald´s y mantener las normas, esto se hace con el fin de llevar un control riguroso del proceso.Ejemplo:
1. Se realiza una lista de estrategias, para determinar cuáles serán los muñecos que se les obsequiaran a los cliente por la compra de la cajita feliz, para los meses de vacaciones escolares.
2. El gerente de Mc donald´s se reúne con los cajeros para tratar sobre las órdenes de mayor preferencias.
3. En la empresa se realiza inspección a los productos (pan, queso, cebolla, carneetc.) para verificar que cumplan con las especificaciones requerida.
4. Se le asigna áreas y responsabilidades al personal de mantenimiento para conservar las instalaciones en buen estado
5. El gerente felicita al personal de protocolo por la excelente atención prestada al grupo infantil que visito las instalaciones.
6. Se reúnen los gerentes a nivel nacional de todos los Mc donald´spara idear la posibilidad de incursionar en el mercado un nuevo producto.

CASO PRACTICO 1
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