ejercicios de procesos industriales

1. En época de verano, debido a la escasez, una empresa se ve forzada a reconstruir leche entera a partir de leche en polvo y de agua. La composición de la leche en polvo de la que se dispone es lsiguiente:
Materia grasa 27.5%
Agua: 2.0%
Proteína: 26.4%
Lactosa: 38.2%
Ceniza: 5.9%
Se desea obtener leche entera reconstruida con 8.5% de sólidos no grasos (proteína, lactosa y ceniza). Apartir de un balance de materiales, indicar cuáles serían las masas respectivas de leche en polvo entera y de agua, que deberían mezclarse para obtener 6000 Kilogramos de leche entera líquida(reconstruida).
2. La caldera de una planta industrial produce 10000 Kg de vapor (V) a 120 psi, siendo su recuperación de condensado (C) del 37.05%. Las características de las aguas de alimentación (A) y depurga continúa en ppm son:
Alimentación Purga contÍnua
Alcalinidad como CaCO3 60 400
Dureza como CaCO3 (max)5 5
Sílice (max) 5 200
Hiero (max) 0.5
Fosfatos (Max) 60
Sulfitos (Max) 40

Si la purga debe ser la mínima posible (es agua recalentada y se estaría perdiendo sinutilizar el calor) y la mejor relación entre los sólidos de alimentación y de la purga es lo que determina la mínima purga (el llamado factor de purga a/p). Determinar la purga continua en litros/min.AYUDA: Debe realizar un balance de materiales totales y balances para alcalinidad, la dureza y la sílice, debe utilizar la ecuación para la sílice por tener el menor factor de purga.
3. Una planta deharina de pescado, la torta residual del pescado se seca, se muele y se empaca. El producto final es utilizado como suplemento vitamínico. En un lote de torta que contiene 80% de agua se le eliminan100 Kg de agua y la torta queda con un 40% de agua. ¿Cuál es la masa de torta original del lote procesado?
4. Un método para retirar la sal que contiene el petróleo crudo, consiste en lavarlo con...