EJMEPLOS DE TEXTOS APELATIVOS


TAREA 2: TEXTOS APELATIVOS DE LA COMUNIDAD
VÁZQUEZ REYES ESMERALDA
TEXTO UNO: RECETA DE MOLOTES

MOLOTES

Ingredientes para 6porciones (18 PIEZAS)
500 g de masa de maíz
800 g de papas (6 piezas medianas) cocidas:
3 prensadas y hechas puré
3 en cuadritos y fritas con sal
¼ de un queso fresco desboronado
250 g de faldade res cocida y picada o picadillo guisado sobrante sequito
Aceite vegetal para freír el necesario
Salsa:
6 tomates verdes grandes cocidos enteros con 1 cucharadita de bicarbonato
2 chilesserranos o al gusto cocidos con los tomates
1 diente de ajo
Cilantro al gusto
1 pieza de jitomate maduro picado
Sal

Manera de hacerse:

• Revuelve la masa con tres papas hechas puré y sal algusto. Amasa hasta que se integre muy bien y si necesita ponle un poco de agua, con cuidado para no pasarse. Las otras 3 papas córtalas en cuadritos y fríelas hasta que doren con sal.
 
• Divide lamasa en 18 testalitos iguales y forma bolitas con las manos, dándoles forma de una gordita delgada, acomódala en la palma de la mano y rellena con queso o carne.

• Cierra empalmando las orillas ysella los extremos para que no se salga el relleno. Fríelos en bastante aceite caliente y escúrrelas sobre papel absorbente. Prepara una salsa con los tomates, chiles, cilantro y diente de ajo. O salsa algusto.

• Sírvelos calientes bañados con la salsa y adornados con el jitomate papitas en cuadritos fritas y queso.
Si se te dificulta hacerlo a mano, usa una tortilladora.

• Pon la bolita demasa entre dos cuadrados de plástico, aplana para hacer la tortillita, pero que no quede muy delgada, más bien gruesa. Rellena y apoyándose con el cuadro de plástico, cierra empalmando las orillas y losextremos, formando el molote que asemeja a un tamalito. Fríelos…
Para servir, adorna con lechuga finamente rebanada, cebolla, tomate rojo, queso fresco, papitas en cuadritos fritas y salsa verde....