El Agua Y Los Alimentos En La Sociedad Humana

EL AGUA Y LOS ALIMENTOS EN LA SOCIEDAD HUMANA

Ing. José Namoc Rodríguez
Equipo Técnico CIMAD

I. Presentación

En el marco del enfoque agroecológico y del medio ambiente, el agua es un recurso natural renovable, un insumo indispensable en la generación y desarrollo de la vida en nuestro planeta tierra; sin embargo actualmente su disponibilidad es ya un gran problema para saciar la sed yel hambre de la sociedad humana en relación a su crecimiento demográfico y también de los demás seres vivientes como las plantas y los animales; pero a la vez, también existe una actitud humana que lo contamina cada vez más en sus diversas formas de accionar y que a la vez el ciclo natural (estado sólido, líquido y gaseoso) se va alterando, provocando largas sequías y luego fenómenos deprecipitación, denominados fenómenos de El Niño (FEN), causando millones de pérdidas de bienes y servicios, así como también la vida; por lo tanto, es urgente buscar medidas estratégicas, desde el espacio local, regional, nacional y mundial, para protegerlo y mantener la dinámica de su funcionamiento ecológico y satisfacer la gran demanda en los procesos de producción y de alimentación.

En el mundo existeun creciente desequilibrio entre la demanda humana por el agua y el suministro accesible para los diferentes formas de producción de alimentos y servicios, se está generando un conflicto social porque no siempre está a disposición donde y cuando se necesita; ya que en todas partes del mundo hay una desigual distribución, muchas veces para dar mas agua a unos, hay que quitar a otros los que hanlogrado su derecho con tanto esfuerzo, como son las familias mas pobres, entre ellas los pequeños productores; además de generar conflictos sociales, conlleva a los que están en mejores condiciones económicas gozar de gran proporción de volumen de agua y son ellos los que ligados al poder político niegan la oportunidad a la gran mayoría de la población a satisfacer sus necesidades básicas de aguapara su consumo y para la pequeña y mediana agricultura, aduciendo que no están en la capacidad de aprovecharla oportunamente, que mas bien lo derrochan, que en muchos de los casos puede ser cierto, pero la causa es que el Estado siempre los ha marginado; es por eso que debemos reflexionar, educar, concertar y optar urgentemente por medidas que permitan cuidar este importante e indispensable recursoel agua a fin de mantener la vida.

II. Las causas de escasez del agua para la producción de alimentos

a) Degradación de los ecosistemas naturales
Los ecosistemas naturales mas conocidos en el lenguaje campesino como: bosques, praderas, tierras vírgenes, montañas de hielo o nevados, lagunas, ejemplo en el Perú la “cordillera blanca”, en la sierra de Piura los “páramos” que se sitúan en losorígenes de las cuencas de los ríos Quiroz, Piura y Huancabamba, y en el resto del país, los nevados de la cordillera de los Andes del Perú que es privilegio de contar con los mayores glaciares tropicales del mundo y por los andenes incaicos que conservan el suelo y el agua, sin embargo, la situación actual de estos glaciares es ya alarmante por los deshielos que se van produciendo año a año, porejemplo Bolivia ha perdido cerca de la tercera parte de superficie de glaciares entre 1970 al 2006. Estos ecosistemas que se constituyen en la fuente natural de agua para la humanidad, pero que se van destruyendo o degradando aceleradamente por intereses del poder económico que hoy lo mira desde una posesión mercantilista, como es el caso en el uso minero, la industria que contaminan el agua y labiosfera, emitiendo los gases de efecto invernadero que además de generar un cambio climático, también contaminan las aguas de los ríos como se reporta que de los 53 ríos de la costa peruana, en 16 ríos se encuentra el agua ya contaminada, obteniendo cada vez menos oportunidad de disponer agua para el consumo humano y para la agricultura, sobre todo en la producción de alimentos que la sociedad...