el agua

República Bolivariana de Venezuela
Ministerio del Poder Popular para la Educación Superior
Universidad de Los Andes
Extensión Universitaria “Valle del Mocoties”
Educación Física Deporte y Recreación


El AGUA









Elaborado por:
Acevedo Alberto
Quintero Carlos
Contreras Rosa
Omaña Jesús
Rujano Elvia
Vivas Jorge
Galván Ender
Cátedra: Bioquímica

Prof.
Tovar,Enero de 2014

CONTENIDO

UNIDAD I

TEMA 1.- AGUA
Introducción
1.- Estructura molecular
2.- Funciones del agua
3.- Propiedades fisicoquímicas del agua
4.- Disociación del agua y concepto pH
5.- Soluciones Reguladoras de pH
6.- Distribución del agua en el organismo
Conclusión
Glosario de términos
Bibliografía


















Estructura molecular del aguaEstructuralmente, la molécula de agua está constituida por 2 átomos de hidrógeno y uno de oxígeno. El enlace entre estos átomos es covalente polar (presentan dos polos: + y -), pues cada átomo de Hidrógeno tiene necesidad de compartir un electrón y el de oxígeno dos electrones, formando enlaces covalentes entre los átomos, y siendo polar porque el átomo más electronegativo atrae el parelectrónico con más fuerza y queda desplazado hacia él; se produce así una cierta asimetría en la distribución d las cargas.

Funciones y propiedades del agua
Funciones del agua en los Seres Vivos
El agua es vital porque: 
a) Es el principal componente del organismo.
b) Es el disolvente que permite el cumplimiento del fenómeno de ósmosis mediante el cual se cumplen procesos fundamentales en lasfunciones digestiva, respiratoria y excretora.
c) Es imprescindible para las Enzimas que provocan y regulan las reacciones químicas que se producen en el organismo.

Además posee otras funciones y propiedades:
Es INCOLORA, ya que no tiene color
2- Es INSÍPIDA porque no tiene sabor
Es INODORA porque no tiene olor

Otra función es la DILATACIÓN DEL AGUA: El H2O, como toda sustancia, disminuyeel volumen a medida que se enfría, pero con una variante. A más de 100°C está en estado de vapor a presión atmosférica normal. Cuando la temperatura baja de 100°C pasa al estado Líquido y el VOLUMEN del Agua es MENOR medida que se enfría. Esa disminución de volumen ocurre sólo hasta los 4°C. Desde los 4°C hasta los 0°C se DILATA, AUMENTA de Volumen y al llegar a 0°C se solidifica. Por esa razón elHIELO ocupa más volumen que el agua, es más liviano que un volumen igual de agua y por lo tanto flota en ella.

El Agua actúa como AISLANTE TÉRMICO: Esta propiedad del agua, de disminuir de DENSIDAD cuando se transforma en hielo permite que puedan continuar viviendo los animales y las plantas de lagos, ríos y océanos de regiones muy frías. El Hielo que flota en las aguas es un AISLADOR entre elfrío de la atmósfera y las aguas profundas. Ese hielo evita que las aguas profundas se congelen, ya que si éstas se congelaran aprisionarían entre su masa sólida a los animales y las plantas acuáticas cuya vida se extinguiría. Si el hielo fuera más pesado que el agua, descendería y aplastaría a los seres vivos, lo que impediría la existencia de la vida.

El Agua es el DISOLVENTE UNIVERSAL. Esotra propiedad del agua, ya que posee gran capacidad para disolver sustancias. Prácticamente disuelve casi todos los cuerpos sólidos. Las plantas se nutren de sustancias minerales que hay en la tierra. Esas sustancias, que son SALES MINERALES, tienen que ser disueltas antes por el agua para poder entrar en la planta. Lo mismo ocurre en los animales, ya que casi todas las sustancias nutritivas queatraviesan las paredes del Intestino están disueltas en agua. Algunas están suspendidas en el agua. Si el agua no tuviera esa propiedad, la alimentación de los seres vivos no se podría efectuar.
Es importante mencionar que el agua cumple un importante papel en el desempeño de las funciones metabólicas de los seres humanos. Todos los sistemas y aparatos del organismo necesitan agua porque:
En el...