el aji

Este cultivo se realiza principalmente a campo abierto, pocas personas han intentado realizarlo dentro de los invernaderos y el resultado es fabuloso, las amplias fluctuaciones de precio hacen que enocasiones no se cubran los costos de producción. La gran ganancia al cultivar ají dulce dentro de los invernaderos es tener una producción confiable y cumplir con la continuidad en calidad y cantidadque exigen los mercados, para entender un poco mejor esto le recomendamos leer el artículo sobre mercadeo agrícola.

Cosecha del ají dulce:

El ají dulce se cosecha cuando está maduro, sinembargo hay mercados que prefieren que la mitad este verde y la mitad este maduro, alegando que en este caso la vida postcosecha del producto es mayor.
Esta labor consume considerable mano de obra yrepresenta el gasto mas alto en el ciclo del cultivo, no todos los cosecheros tienen el mismo rendimiento y hay que tomarlo en cuenta a la hora de estudiar la rentabilidad del cultivo.

Normalmente elají se comercializa y transporta en sacos, pero hemos observado en nuestro programa de asistencia técnica que de esa forma se maltratan los frutos, nosotros recomendamos transportar y comercializarel ají en cestas.


La fruta es muy susceptible a la deshidratación, cuando se saca el fruto de la planta, debe evitarse la exposición solar y mantenerlo en un lugar fresco, la humedad relativaalta retrasa la deshidratación, pero hay que trabajar con cuidado porque una alta humedad también favorece el desarrollo de bacterias que dañan el fruto.


Como pueden ver son múltiples losfactores a tomar en cuenta para tener éxito en la siembra y cosecha del ají dulce, es un cultivo aparentemente sencillo que tiene ciertos puntos críticos, en nuestro programa de asistencia técnica porInternet le podemos ayudar con sus siembras comerciales, si tiene alguna inquietud sobre lo expuesto aquí no dude en escribirnos a nuestro correo electrónico comentarios@agro-tecnologia-tropical.com
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