El Alcoholismo En Los Estudiantes Universitarios

Importancia Nutricional
Angela Garay
Asesora Nutricional

Lima, 12 de Junio de 2010

Angela Garay Asesora Nutricional

Cerebro

Hormonas y neurotransmisores

Músculos

Mioglobina yfibras musculares

Células

Composición estructural

Sangre
Piel
Colágeno, queratina y elastina

Sistema digestivo
Enzimas

Hemoglobina y sistema
inmunológico

Angela Garay AsesoraNutricional

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Son moléculas pequeñas
que se unen para formar
proteínas.
20 son los principales:

◦ No Esenciales: el cuerpo las
fabrica.

Nutriivedaposee
18 aminoacidos
incluyendo
todos los
esenciales.

◦ Glicina, alanina, tirosina, serina, cisteína,
ácido glutámico, glutamina, ácido
aspártico, asparragina, arginina,
histidina, prolina.ü Esenciales: el cuerpo no los fabrica y tienen que ser ingeridos
en los alimentos.

Metionina

⇛ Valina, leucina, isoleucina, fenilalanina, triptófano, metionina, lisina.
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Son sustancias que el cuerpo necesita
para crecer y desarrollarse
normalmente.
13 vitaminas: A, C, D, E, K y las
vitaminas del complejo B (B1, B2, B3, B5,
B6, B7, B9 Y B12).Por lo general, las vitaminas provienen
de los alimentos que consume.
El cuerpo también puede producir
vitaminas D y K.
Liposolubles: A, D, E, K
Hidrosolubles: Complejo B y Vitamina C

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Vitaminas del Complejo B

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Tiamina B1

•Metabolismo de CHO
•Transmisión nerviosa
•En: hígado, cereales
integrales, leguminosas,lácteos

Ácido Pantotéico B5

•Formación de colesterol
y hormonas
•En: carnes, huevo
leguminosas, verduras,
cereales integrales.

Riboflavina B2

•Metabolismo de CHO,
proteínas y grasas•En: carnes, leche y huevo

Piridoxina B6

•Metabolismo de
proteínas.
•Función cognitiva.
•En: hígado, carnes,
pescado, cereales
integrales, leguminosas

Ácido Fólico B9

•Formación de...